レシピ/南アフリカ料理/サウスアフリカンイエローライス
干しぶどう入りご飯です。
国名 南アフリカ共和国
人口 5,740万人
面積 日本の3.2倍
首都 プレトリア
言語 英語、アフリカーンス語、ズールー語、コサ語
ワイン
喜望峰
ホワイトライオン
アパルトヘイト政策
ネルソン・マンデラ
天然資源
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
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このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
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今年はサッカーワールドカップが有りました。
サッカー大好きキニーさんも、盛り上がりましたー。
思えば12年前、ワールドカップが行われたのは南アフリカ。
ブブゼラ、覚えてます？
音の出る応援グッズです。
ワールドカップと言う国際的な行事が行われるには、国際的な常識がある国でなければならないのでしょうが、南アフリカの悪名高き「アパルトヘイト」が撤廃されたのは1994年。つまりワールドカップのたった16年前です。
今の時代だから、16年あれば相当世の中も変わるので「たった16年」と言うのは大げさかも知れませんが。
人種差別が撤廃された代わりに、経済的な仕組みが追いつかずに都市部では治安が悪くなったりして、ワールドカップの時も色々と話題になりました。
都市部はクライムキャピタルとも言われ、世界的にも犯罪が多く恐れられています。
でも、良い面も見て行きましょう！
南アフリカと言えばワイン！！
ピノタージュという南アフリカ生まれの品種もあり、世界的にも名醸地として知られています。
さて、多様な人種・民族が共存する「虹の国」南アフリカに到着です。
☆全世界の料理チャレンジ 155/196ケ国 南アフリカ
サウスアフリカン・イエロー・ライス（干しぶどう入りご飯）
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★★☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★★多
材料（2人前）
バスマティ米（もしくはタイ米） 1カップ 洗っておく
水 400ml
バター 大さじ1
塩 小さじ1/2
ターメリック 小さじ2
砂糖 大さじ1
シナモン 小さじ1/2
レーズン 1/2カップ
パセリのみじん切り お好みの量
①パセリ以外の材料を鍋に入れ、火にかける。
②沸騰したら弱火にして蓋をする。
③時々混ぜながら20分炊いたら5分蒸らす。
④器に盛り、パセリを散らして完成。
砂糖は本来のレシピの1/3ですが、それでも結構甘いです。
お好みで砂糖の量を加減しましょう。
シナモンとレーズンの風味もあり、デザートの感もあります。
数口食べれば慣れて旨さが分かるようになるかもです。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
[12本まとめ買い] フェアヴァレー ピノタージュ 2020年 ザ・フェア・ヴァレー・ワインカンパニー 南アフリカ 赤ワイン ミディアムボディ 南アフリカワイン ウエスタン・ケープ 南アフリカ赤ワイン ピノタージュ 750ml
今回の料理に合うワインです。
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