レシピ/フィジー料理/ミティ・イカ
魚と芋のココナッツミルクソースです。
国名 フィジー共和国
人口 90万人
面積 四国くらい
首都 スバ
言語 フィジー語、英語
リゾートパラダイス
ロビンソン・クルーソー
シンガトカ大砂丘
330の島
ラグビー
ケレケレ
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
フィジーの首都とかけて、
バスの反転ととく。
その心は？
スーパーに買い物に行ったら、ボラが激安でした。
元々高級魚ではありませんし、釣りをする方ならあまり美味しいと言わない魚です。
でも、適切に絞めてあれば刺身でも絶品です。
あまり売れていなかったようなので、救助してきました。
で、何を作ろうか考えた結果ココナッツミルクソースをかけるなら、万が一魚の状態が良くなくても美味しく頂けるだろうとなりました。
結果的に、魚は絶品。ソースもかなり美味しく出来ました。
後で気づいたミスは一つ。
盛り付け写真の国旗のユニオンジャックが上下逆でした。
おわかりでしょうか？斜めの赤線の位置が違います。
フィジーさん、UKさん、すみません。
さて、南太平洋の楽園、フィジーに到着です。
今だからこそお得ですね↓
☆全世界の料理チャレンジ 88/196ケ国 フィジー
ミティ・イカ（魚と芋のココナッツミルクソース）
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★☆☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★☆多
魚はレシピにより、焼いたり茹でたり色々あるみたいですが、蒸し焼きにしました。
材料（3人前）
ほうれん草 ざく切り
白身魚 3切れ
サツマイモ 小さい物1本 一口大に切る
里芋水煮 1パック
塩コショウ お好みにより調整
ソース
紫玉ねぎ 1/8個 粗みじん切り
一味 小さじ1/4
レモン汁 大さじ1
ココナッツミルク 100ml
今回の飾り
シブレット
ラディッシュ
ミント
①蓋つきのグリル容器にほうれん草を敷く。
②魚と芋を並べる。
③全体に塩コショウを振り、蓋をして魚焼きグリルで焼く。（240℃20分）
④魚を焼いている間にソースを作る。
容器に玉ねぎ、一味、レモン果汁、ココナッツミルクを入れてよく混ぜる。
⑤芋に用事を刺してスムーズにさせれば焼き上がり。
皿に盛りソースをかける。（残りのソースは別盛にして添える）
オセアニアの料理はココナッツミルクを使うものが多く、正直「またか！」と思う事もあるのですが、これはココナッツミルクの甘い風味が出しゃばり過ぎずなかなかの完成度です。
唐辛子とココナッツミルクが意外と合うんだと驚きました。
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フィジーの首都とかけて、
バスの反転ととく。
その心は？
スバ（バスの逆）でしたー。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
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