レシピ/サウジアラビア料理/シーニヤト・ホダール
鶏と野菜のオーブン焼きです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
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こちらも世界中の料理の紹介です。
中東料理ってあまり馴染みがないかもしれませんが美味しいですよー。
なにせ人類の歴史が永い土地ですから。
スパイスを色々使いますが、カレーとは違う感じで独特。
今日はシンプルにクミンが柱の味付けです。
世界の料理チャレンジ サウジアラビア
シーニヤト・ホダール(鶏と野菜のオーブン焼き)
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
ナス 1個 半月切り
エリンギ 1本 一口大に切る
オクラ 1袋 半分に切る
インゲン お好みの量 半分に折る
油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 うす切り
おろしニンニク 小さじ1
鶏肉 100g 一口大に切る
ジャガイモ 1個 一口大に切る
塩コショウ 小さじ1/4
トマトペースト 大さじ1
水 50ml
ケチャップ お好みの量
クミンシード 小さじ1
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野菜を切っておく。
フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎとおろしニンニクを炒める。
玉ねぎが透き通って来たら鶏肉を炒める。
続いてジャガイモを炒める。
塩コショウを振る。
トマトペーストはこちら。
投入。
水を入れ、全体を馴染ませる。
ナス、エリンギ、オクラ、インゲンを入れる。
数分炒めたらオーブン容器に入れる。
ケチャップをかけ、
クミンシードを散らす。
240℃のオーブンで20分焼いて完成。
クミンの香りがとてもエキゾチックで良いです。
オーブンで焼いた鶏肉も柔らかく美味しいです！
ジャガイモの火の通り加減がこの料理で1番難しいところです。
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