レシピ/スリランカ料理/パリップカレー
赤レンズ豆のスパイストマト煮です。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
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こちらも世界中の料理の紹介です。
スリランカ料理はインド料理と似て非なるものです。
カレーでは有りますが、カレーではない。そんな感じでしょうか。
ま、インドもカレーと言っても様々ですしね。
スリランカ料理は、手間のかかる物が結構多いです。つまりは美味しい物が多いと言う事でもありますが。
その中で今回は比較的手間がかからない料理を選んであります。
世界の料理チャレンジ スリランカ
パリップカレー(赤レンズ豆のスパイストマト煮)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
油 大さじ1
ニンニク 1かけ みじん切り
クミンシード 小さじ1
赤レンズ豆 100g
チリペッパー 小さじ1/2
シナモンパウダー 小さじ1/2
カットトマト 1/2缶
水 300ml
塩コショウ 小さじ1/4（味を見て調整）
ご飯 お好みの量
今回の飾り
ミントリーフ
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鍋に油を中火で熱し、ニンニクを炒める。
クミンシードも炒める。
赤レンズ豆はこちらを使用しました。
鍋に入れて炒める。
カレーと言うにはスパイスの種類が少ないです。
チリペッパー、シナモンを入れ、カットトマトと水で煮る。
弱火で20分ほど煮て、塩コショウで仕上げる。
器に盛って完成。
辛いけど豆の旨みがしっかりと効いててガツガツ食べられます。
準備するスパイスが少ないので、気軽に作れますね。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
スラ・ヴィンヤード、サトリ NV 赤 750ml／インドワイン
今回の料理に合わせたいワインです。
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スラ・ヴィンヤード、サトリ NV 赤 750ml／インドワイン 価格:1970円 |
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スリランカカレー（ポーク）現地味の
フルセット５食分です。
本場スリランカカレーをご家庭で温めるだけで、お店の味をお楽しみ頂けます!!
１食分内容（ポークカレー、豆のカレー、ココナッツのサラダ、バスマティライス）
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価格:4980円 |
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【GIA宝石鑑別】スリランカ産 天然サファイア 11.23ct / Pt900 / ダイヤモンド リング レディース指輪 #HK10881
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【GIA宝石鑑別】スリランカ産 天然サファイア 11.23ct / Pt900 / ダイヤモンド リング レディース指輪 #HK10881 価格:9300000円 |
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