レシピ/ベトナム料理/フーティユ
イカと鶏のビーフンです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
何となく見つけてビックリの美味さの料理の紹介です。
イカと鶏を煮込んでスープを作るベトナム料理なのですが、スルメ干しを使ったら、とんでもなく美味しいスープが出来ました。
これはいつかアレンジしてクックパッドに投稿予定です。
世界の料理チャレンジ ベトナム
フーティユ(イカと鶏のビーフン)
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★★良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★★多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（1人前）
スルメ干し お好みの量 ぶつ切りにする
水 500ml
鶏もも肉 100gほど 一口大に切る
ナンプラー 大さじ1
塩コショウ 少量 味を見て調整
ビーフン 50g 今回はマロニーを使用
パクチー お好みの量 ざく切り
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味の秘密はこのスルメ干し
水に入れて沸騰させる。
沸騰したら鶏肉を入れ、再沸騰したら中火にする。
火加減を調整しながら20分ほど煮込み、ナンプラーと塩コショウで味を決める。
ビーフン（今回はマロニー）を入れる。
マロニーに火が通ったら器に盛り、パクチーを乗せて完成。
かなり驚きの美味さです。
スルメと鶏を同時に煮込むとなんとも言えない旨味が出るんですねー。
これ、色んな応用が出来そう！
クックパッドの投稿をお楽しみに。
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