レシピ/ドイツ料理/カルトッフェルザラート
ドイツ風ポテサラです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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こちらも世界中の料理の紹介です。
ドイツでジャガイモと言えば、ジャーマンポテト。
それはその通りなんですが、ポテサラみたいなのも有りました。
具の構成から言って、ジャーマンポテトをたくさん作った残りで出来たのではないかと想像しました。
日本で言うと、カレーの翌日にカレーうどんにする感じかなぁw
世界の料理チャレンジ ドイツ
カルトッフェルザラート(ドイツ風ポテサラ)
難易度 ：小★★★☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★★☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★☆☆多
材料（2人前）
ベーコン 1パック 短冊切り
玉ねぎ 1/2個 みじん切り
しめじ お好みの量
水 200ml
ブイヨンキューブ 1個
ゆでたジャガイモ 3〜4個 一口大に切る
ドレッシング材料（具材出来上がりの量に合わせて加減する）
白ワインヴィネガー 大さじ1.5
オリーブ油 大さじ1
マスタード 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4（味を見て調整）
ディル お好みの量
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鍋にベーコンを入れて弱めの弱火にかけて数分。
油が出て来たら中火で炒める。
玉ねぎも炒める。
玉ねぎが透き通ったら、しめじ投入。
水とブイヨンを入れ、沸騰させる。
ジャガイモを切る。
今回は茹でたものを購入。
生の物ならあらかじめ下茹でしておく。
投入。
沸騰したら弱火に落として10分ほど煮る。
器にドレッシング材料を入れる。
よく混ぜる。
鍋の中身を器に盛ってドレッシングをかけてざっくり混ぜる。
ディルはこちらを使用。
振りかけて完成。
若干汁気が残ってしまいましたが、美味しいです。
後かけのドレッシングもサッパリしてて、煮物ではなくサラダだと定義つける様な役割です。
ドイツと言っても、ジャーマンポテトだけじゃないんですねー！
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