レシピ/ブラジル料理/ボボ・ジ・カマロン
芋とココナッツミルクのシチューです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
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こちらも世界中の料理の紹介です。
ボボブラジルって言うプロレスラーが昔居ましたね！
でも、もちろんここではプロレスの話しではなくて料理の名前です。
キャッサバをミキサーにかけて煮込む料理ですが、キャッサバはあまり売ってないので里芋で代用しまーす。
世界の料理チャレンジ ブラジル
ボボ・ジ・カマロン(芋とココナッツミルクのシチュー)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★★☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
生エビ お好みの量
塩コショウ① 少量
レモン汁 少量
ピーマン 1個 ざく切り
ゆで里芋 6〜7個
ココナッツミルク 1缶
パプリカ 1/2個 ざく切り
パプリカパウダー 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 みじん切り
チリパウダー お好みの量
おろしニンニク 小さじ1
塩コショウ② 小さじ1/2 味を見て調整
ご飯 お好みの量
今回の飾り
小ネギ小口切り
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ビニール袋にエビと塩コショウ①、レモン汁を入れて揉んでおく。
ミキサーにピーマン、里芋、ココナッツミルクの半量位を入れ、すりおろす。
パプリカも入れ、さらにミキサーにかける。
鍋に入れ、パプリカパウダー、玉ねぎ、チリパウダー、おろしニンニク、残りのココナッツミルクを入れて加熱する。
混ぜながら中火〜弱火で15分ほど煮る。
エビを入れ、さらに10分煮て、塩コショウ②で味を仕上げる。
ご飯と共に器に盛って完成。
ご飯と混ぜて食べた時に、覚えのある味わいが！！
あ、トロロかけご飯だ！
ミキサーにかけた芋がクリーミーになり、馴染みのある食感を生み出しています。
エビの風味も良く、これはなかなか良く考えられた料理かも！！
ソムリエキニーさんのオススメ物産
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今回の料理に合わせたいワインです。
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