レシピ/ブルキナファソ料理/ソース・パテ・アラシッド
トマトとピーナツのシチューです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
ブルキナファソって国はご存知ですか？
知らない人のが多いでしょうね。
西アフリカです。
未知の国から美味しいもの発見しましたよー！
これ、オススメです！
無糖のピーナッツバター見つけたら試して欲しいです！
世界の料理チャレンジ ブルキナファソ
ソース・パテ・アラシッド(トマトとピーナツのシチュー)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★☆☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 みじん切り（ここではドライ玉ねぎ）
にんにくパウダー 小さじ1（おろしにんにくでも良い）
鶏もも お好みの量 一口大に切る
トマト 1個 角切り
トマトペースト 大さじ1
チリペッパー お好みの量
水 200ml
コンソメ 小さじ1
ローリエ 1枚
ピーナッツバター 大さじ2
塩コショウ 少量（味を見て加減）
ご飯 お好みの量
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鍋に油を中火で熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。
玉ねぎに火が通り始めたら鶏ももを入れる。
鶏ももが色づき始めたらトマトも入れる。
トマトペースト、チリペッパーを入れ、さらに炒める。
トマトペーストが広がったら水、コンソメ、ローリエを入れる。
沸騰したら弱火にして20分以上煮る。
無糖ピーナッツバターはこちらを使用。
ピーナッツバターと塩コショウを入れ、５分ほど煮る。
ご飯とともに器に盛って完成。
これ、普通にコンビニ弁当で売ってても良いくらい、見た目も味も抜群です！
ピーナッツバターのコクが強すぎずでもしっかり存在感を主張して来ます。
美味いです！これは！
ソムリエキニーさんのオススメ物産
ドメーヌ ジョマン / ジョマン ブルゴーニュ コート ドール ブラン シャルドネ [2022] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ブルゴーニュ AOC ブルゴーニュ コート ドール
今回の料理に合わせたいワインです。
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価格:3330円 |
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ブルキナファソ 2016年 5000フラン COPERNICUS-地動説 10オンス コイン 希少！Burkina Faso 2016 5000 Francs COPERNICUS-Heliocentric Theory 10 oz Coin Rare!
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価格:465500円 |
最後まで読んで頂きありがとうございます。
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200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
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