レシピ/ケニア料理/ビーフシチュー
ケニア風ビーフシチューです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
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こちらも世界中の料理の紹介です。
アフリカ料理が食べたーいっ！って気分の時はそうは無いかもしれませんが、
何か普段と違う物食べたーいって時は是非これを。
理想はケールが有れば異国感が強く感じますが、無ければキャベツで。
キャベツだとだいぶ親しみある出来になりますけどね。
世界の料理チャレンジ ケニア
ビーフシチュー
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 みじん切りな
人参 お好みの量 みじん切り
牛肉 お好みの量
カレー粉 小さじ2
カットトマト 1パック（今回は「パットマという市販品」）
キャベツ お好みの量 短めの千切り
水 200ml
塩コショウ 小さじ1/4 味を見て調整
ドライパクチー お好みの量
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鍋に油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通って来たら、人参を炒める。
人参が馴染んだら、牛肉を炒める。
カレー粉を入れて混ぜる。
今回はこちらを使用。
キャベツも入れる。
水を入れる。
沸騰したら蓋をして弱火で15分煮込む。
塩コショウで味を仕上げる。
器に盛って、ドライパクチーを振って完成。
うま！
牛肉と野菜の旨みがしっかりマッチしています！
アフリカ旅行しててこれ出てきたらかなり嬉しいかも！
色んな旅行記見る限りでは、地中海沿いはともかく、中部は決して美味い料理にありつけるとは限らなそうだから。
人参がさりげなく甘さを演じてしててニクいなぁ。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
【南アフリカワイン】【赤ワイン】
スターク・コンデ カベルネ・ソーヴィニヨン 2020
【フルボディー】
今回の料理に合わせたいワインです。
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200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
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