レシピ／中国料理/凉拌手撕鸡
北京オリンピック、盛り上がってますか？
国名 中華人民共和国
人口 14億2,300万人
面積 日本の25倍
首都 北京
言語 中国語
北京オリンピック
万里の長城
シルクロード
パンダ
今日も楽しく家庭料理のトライしましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
ちょっと一品おつまみを本格中華で。
今回の料理の鶏肉の使い方とかけて、
花ととく。
その心は？
冷奴の味付けと同じですが、これがまた具とよく合うんですよー。
世界の料理チャレンジ 中国
凉拌手撕鸡 （冷製鶏のシュレッドサラダ）
難易度 ：小★☆☆☆☆大
手間 ：少★★☆☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★☆☆☆☆高
時間 ：短★★☆☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★☆☆☆良
リピート：少★★★★☆多
材料（2人前）
ピーマン 3個 細切り
赤パプリカ 1/4個 細切り
酒 100ml程
鶏ささみ 4本程
ネギ みじん切り 大さじ1
おろしショウガ 小さじ1
醤油 小さじ2
①鍋にお湯を沸かし（分量外）、ピーマンとパプリカをさっと茹でてザルに取り出し冷水で冷やす。
鍋のお湯は捨てない。
②鍋に酒を入れ、沸騰したらささみを入れ、火加減を調節しながら5分程茹でる。
③ささみを冷水に入れ冷ます。
④冷めたら手で裂き、ピーマンとパプリカと共に皿に盛る。
⑤ネギ、ショウガ、醤油を混ぜ具にかけて完成。
醤油をポン酢に代えても美味しいだろうなぁと思いつつ、本格中華なので元のレシピに従いました。ww
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北京オリンピックを観ながらいかがでしょうか？
今回の料理の鶏肉の使い方とかけて、
花ととく。
その心は、さく（裂く＆咲く）でしたー。
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