レシピ/エスワティニ料理/チャカラカ/スラーイ
アフリカ南部の国の野菜カレーとアボカドサラダです。
国名 エスワティ二王国
人口 140万人
面積 四国より少し小さい
首都 ムババネ
言語 スワティ語、英語
今日も楽しく家庭料理のトライしましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
今回は動物系食材は使っていませんので、健康的ですよー。
エスワティニの首都とかけて、
お婆ちゃんお留守？ととく。
その心は？
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チャカラカは豆がほっこり優しい味わい。
スラーイは意外な味付けがバッチリ合う驚きの美味しさです。
☆全世界の料理チャレンジ 67/196ケ国 エスワティ二
チャカラカ（ひよこ豆のカレー）
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★☆☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
材料（２人前）
油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 粗みじん
おろしニンニク 小さじ1
鷹の爪 1本 みじん切り（今回は粉々になってしまった糸唐辛子を使用）
ニンジン 1/4本
ピーマン 2個 小さめのざく切り
カレー粉 大さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
カットトマト 1/2缶
水 200ml
ゆでひよこ豆 お好みの量
トマトペースト 20g
インゲン豆 お好みの量
塩コショウ 適量 味を見て調整
①鍋に中火にかけ、油、玉ねぎ、ニンニクを炒める。
②鷹の爪を入れる。
③玉ねぎが透き通り始めたらニンジンを入れ2~3分炒める。
④ピーマンを入れ、しばらく炒める。
⑤カレー粉、ガラムマサラを入れ、混ぜる。
⑥カットトマトを入れる。
⑦水を入れる。
⑧ひよこ豆を入れる。
⑨トマトペーストを入れ、混ぜながら弱火で10分煮る。
⓾インゲン（今回は冷凍品）をいれ、更に５分煮る。
⑪塩コショウで味を整えて完成。
ひよこ豆が際立って美味しいですが、他の野菜もバクバクと楽しめますね。
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スラーイ（アボカドサラダ）
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★☆☆☆多
価格 ：安★★☆☆☆高
時間 ：短★★☆☆☆長
味 ：並★★★★★良
見映え ：並★★★★☆良
リピート：少★★★★★多
材料（２人前）
葉物野菜 お好みの量
ピーナッツ 5~6個 （柿の種から拝借ww）
レモン果汁 大さじ2
おろしショウガ 小さじ1
アボカド 1個
塩コショウ 少々（塩分の摂り過ぎに注意）
今回の飾り
ラディッシュ
①葉物野菜を皿に盛る。
②ピーナッツを砕く。
③ボウルにレモン汁をおろしショウガを入れ混ぜる。
④アボカドを角切りにしてボウルに入れ、塩コショウを振って混ぜる。
⑤ボウルの中身を皿に盛り、砕いたピーナッツを振りかけて完成。
アボカドにショウガとレモン汁。
予測不能のレシピですが、ビックリの旨さ！！！
これは試す価値大ありです！
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エスワティニの首都とかけて、
お婆ちゃんお留守？ととく。
その心は？
ムババネ（無ババね）でーす。
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