レシピ/ボスニア・ヘルツェゴビナ料理/プレバナック
豆のパプリカ風味グリルです。
前回と同じくボスニア・ヘルツェゴビナ料理です。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
前回のサラダは、バルカン半島の他の国にもありそうな料理でしたのでもう1品作りました。
世界の料理チャレンジ ボスニア・ヘルツェゴビナ
プレバナック（白インゲン豆のグリル）
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★☆☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★☆☆☆良
リピート：少★★☆☆☆多
異国感 ：少★★★☆☆多
材料（2人前）
オリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ 1/4個 粗みじん切り
ニンニク 1かけ みじん切り
パプリカパウダー 大さじ1
白いんげん豆（水煮） 200g
塩コショウ 小さじ1/2
小麦粉 大さじ2
今回の飾り
イタリアンパセリ
①フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。
写真は紫玉ねぎですが、普通の玉ねぎで良いです。
②パプリカパウダーを入れて混ぜる。
③白インゲンを入れてよく混ぜる。
④味を見ながら塩コショウをする。
⑤小麦粉を入れてよく混ぜる。
豆を崩さない様に注意。
⑥耐熱容器にいれて、オーブンで240℃ 15分焼く。
⑦表面がカリッとしたら完成。
豆のほっこり感にパプリカパウダーの風味が良く合います。
美味しいですが、素朴な味なのでたくさん作ると飽きるかもしれないので、二つの容器に分けて一つにはチーズを入れても良いかもです。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
ボスニア・ヘルツェゴビナワインヌイッチ・ポシップ
クロアチア島部原産の土着ぶどう品種「ポシップ」を使用した、香り豊かでエレガントな辛口白ワインです。
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【ボスニア・ヘルツェゴビナワインヌイッチ・ポシップ/NuicPOSIP 価格:3,432円 |
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【ボスニアヘルツェゴビナワイン】ブラティナ クオリティ (赤・重口） BLATINA QUALITY
(VINOGRADI NUIC Red/Fullbody/Bosnia and Herzegovina)
ボスニア・ヘルツェゴビナを代表する土着ぶどう品種「ブラティナ」をメインに
「アリカンテ・ブーシェ」をブレンドした赤ワイン。
果実味が豊かで柔らかいタンニンが心地よい味わいです。
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価格:2,530円 |
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【ボスニアヘルツェゴビナワイン】ジラフカ クオリティ
(白/辛口) ZILAVKA QUALITY/Bosnia and Herzegovina
ミネラル感のある爽やかな辛口。
ボスニア・ヘレツェゴビナの土着品種「ジラフカ」を中心に
「クルコシカ」「ベナ」 がブレンドされたバランスのよい味わいです。
柑橘系のフレッシュな香りが広がり、
白カビチーズや唐揚げなどの味の濃いお食事によく合います。
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【ボスニアヘルツェゴビナワイン】ジラフカ クオリティ(白/辛口) ZILAVKA QUALITY/Bosnia and Herzegovina 価格:2,530円 |
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テディ ベア くま 金貨 エリザベス女王 ボスニア・ヘルツェゴビナ 1/10オンス 1995年 3.1g 24金 純金 イエローゴールド コレクション Gold
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テディ ベア くま 金貨 エリザベス女王 ボスニア・ヘルツェゴビナ 1/10オンス 1995年 3.1g 24金 純金 イエローゴールド コレクション Gold 価格:52,000円 |
最後まで読んで頂きありがとうございます。
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200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
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