レシピ/チェコ料理/レバーダンプリングスープ

2022年12月19日

レバー団子とピクルスのスープです。

チェコについて

国名　チェコ共和国
人口　1,060万人
面積　日本の1/5くらい
首都　プラハ
言語　チェコ語
ピルスナービール
スメタナ
カレル橋
温泉（カルロヴィヴァリ）
ボヘミアングラス
プラハの春
プラハ城（世界最大の古城）

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

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かなり昔の事ですが、

プラハに行った事があります。

当時、KDDIのTVのCMで世界中の都市を流し、最後に「ゼロゼロ　ワンダフル」ってのがありました。

それで出てくるプラハの街がやたらと気になり「行きたい！！」となった訳で。

東欧一人旅で色んな街を訪れ、最後はプラハで締めました。

正直、プラハと言えばスメタナと『プラハの春』しか知らない若い頃でしたので何の知識もなく訪れましたが、歴史ある荘厳な建物にあふれ今でも脳裏に焼き付いています。

プラハはヨーロッパ人にとっても行きたい都市トップ3にランクインする都市なだけはありました。

帰ってきた時に会社の先輩にどこ行ってきたの？と聞かれ「プラハ」と答えたら、「あー、ツンツンした街ね」と言うのがやたら笑えました。

行って良かった街のナンバーワンです。

さて、百塔の都を首都に持つチェコに到着です。

☆全世界の料理チャレンジ　153/196ケ国　チェコ

レバーダンプリング（レバーの団子とピクルスのスープ）

難易度　：小★★★☆☆大
手間　　：少★★★★☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★☆☆長
味　　　：並★★★★☆良
見映え　：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感　：少★★★★☆多

材料（2人前）

水　400ml
ジャガイモ　1個　サイコロ切り
人参　サイコロ切り　ジャガイモと同じくらい
セロリ　サイコロ切り　ジャガイモと同じくらい
玉ねぎ　1/2個　サイコロ切り
ピクルス（ガーキン）　40g(1袋）　輪切り　つけ汁も使います
豚肉　100g　一口大に切る
レバー　100g　みじん切り
小麦粉　大さじ2
塩コショウ①　小さじ1/2
塩コショウ②　味を見ながら加減
サワークリーム　大さじ1
マジョラム（あれば）　お好みの量

今回の飾り
　ディル

①水、野菜、ピクルス、ピクルスのつけ汁を鍋に入れて強火にかける。