レシピ/ポルトガル料理/マディラ風ローストポーク

2023年4月3日

白ワインでマリネしたローストポークです。

ポルトガルについて

国名　ポルトガル共和国
人口　1,000万人
面積　日本の1/4
首都　リスボン
言語　ポルトガル語
アズレージョ
ポートワイン
コルク
クリスチアーノロナウド
ファード
コインブラ大学（世界最古の大学）

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
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ポルトガルには2度行きました。

一度は仕事、もう一度は旅行。

どちらもスペインの後に入りました。

ポルトガルの人達はスペインよりも少しだけおとなしい気がしました。

イタリアよりスペインのが少しだけおとなしく、スペインよりポルトガルの方がさらに少しだけおとなしい。そんな印象でした。

かつて世界に名を轟かせた栄光はあまり感じられず、でも味わいある歴史を感じる街並みは訪れて良かったです。

ヨーロッパの最西端、ロカ岬にも行きました。

アメリカ大陸が見つかるまで人々は大西洋の先にどんな事を想像していたのだろうと想像し、時が過ぎるのも忘れていました。

夜中にファードを聴きに行きました。

心に染みるメロディーです。

今でもたまにCDで聴きます。

ポルトガル、大好き。

死ぬまでにもう一度行きたいな。

さて、郷愁溢れるポルトガルに到着です。

☆全世界の料理チャレンジ　179/196ケ国　ポルトガル

ロンボ・デ・ポルコ・アサード・ア・マデイレンセ(マディラ風ローストポーク)

難易度　：小★★★★☆大
手間　　：少★★★★☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★★★長
味　　　：並★★★★☆良
見映え　：並★★☆☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感　：少★★★☆☆多

材料（2人前）

豚ブロック　200g
おろしニンニク　小さじ1
塩　小さじ1/2
赤唐辛子　1本
ローレル　１枚
シナモンパウダー　小さじ1/2
ローズマリー　小さじ1/2
バジル　小さじ1/4
白ワイン　100ml
玉ねぎ　1/2個　くし切り
ジャガイモ　1個　一口大に切る
ニンジン　1/3本　半月切り
ナス　1本　半月切り
バター　大さじ1
生ローズマリー（あれば）　1枝

今回の飾り
　パセリ、ローズマリー