レシピ/マーシャル諸島料理/ポキ
マグロとアボカドの和え物です。
国名 マーシャル諸島共和国
人口 5万人
面積 霞ヶ浦と同じくらい
首都 マジュロ
言語 マーシャル語、英語
珊瑚
エネモネ島
ビキニ環礁
海面上昇
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
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こちらも世界中の料理の紹介です。
ポキ（もしくはポケ）はハワイで有名ですが、マーシャル諸島でもかなり食べられています。
地図で見れば結構離れていますが、陸の遠隔地は文化が変化しやすいですが、海を挟んだ遠隔地は文化はストレートに伝わりますので、同じような生活をしていても不思議はありません。
レシピもハワイの物と違いは分かりません。
ま、今回はマーシャル諸島として作ります。
マーシャル諸島には他にもチュジと言う巻き寿司がありますが、寿司の訛ったものですね。
こちらは日本統治時代の名残りです。
ポキはホントによく出来た料理だと思います。
生姜の強烈さをごま油がしっかり抑えていて美味さに変えています。
アボカドが入ってないバージョンも普通に有るようですが、アボカドがあった方が断然美味しいと思います。
世界の料理チャレンジ マーシャル諸島
ポキ(マグロとアボカドの和え物)
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★★☆良
リピート：少★★★★★多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
玉ねぎ 1/8個 みじん切り
おろしショウガ 小さじ1
ごま油 大さじ2
醤油 大さじ2
アボカド 1個
マグロ柵 100g
ゴマ 大さじ1/2
今回の飾り
フリルレタス、ラディッシュ、シブレット
①ボウルに玉ねぎのみじん切り、おろしショウガ、ごま油、醤油を入れ、よく混ぜる。
②アボカドを角切りにして入れる。
③マグロを角切りにして入れる。
④混ぜる。
⑤ゴマを擦り、④に合わせる。
擦ったゴマをかけて混ぜてから盛りましたが、出来上がりに振りかけた方が見た目が良かったかも。
器に盛って完成。
レタスやラディシュ、シブレットを添えて見ました。
ご飯に乗っけてポキ丼にしても美味しいです。
上でも書きましたが、これはホントによく出来た料理だと思います。
ごま油の偉大さが感じられますね。
白身魚だとごま油が勝ってしまうけど、サーモンでも美味しいかも。
このソース、応用可能ですね。
いつかチャレンジしてみまーす。
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