レシピ/モザンビーク料理/フランゴ・ピリピリ
ピリピリソースとココナッツミルクのグリルチキンです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
少し暗い話になりますが、
モザンビークは気候変動による自然災害のリスクがアフリカのなかでもトップクラスです。
サイクロン、洪水、干ばつなどが頻繁しています。
今は地球規模の災害が頻発していて日本も例外なく被害を受けています。
温暖化対策、一人一人できる事から頑張って行きましょう！
世界の料理チャレンジ モザンビーク
フランゴ・ピリピリ(モザンビーク風グリルチキン)
前日の仕込みが必要です。
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★★☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
ピリピリソース（市販） 大さじ2
鶏肉 150g 一口大に切る
ココナッツペースト（市販） 30gほど
オリーブオイル（あればパーム油） 大さじ1
今回の付け合わせ
レタス、オクラ
ピリピリソースをご存知ですか？
先日、カルディで買いました。
裏はこんな感じです。
もし手作りするならこちらをご覧ください。
【前日の仕込み】
①ビニール袋に鶏肉とピリピリソースを入れ良く揉み冷蔵庫で寝かしておく。
【当日の調理】
②ビニール袋にココナッツミルクペーストとオリーブオイルを入れてよく揉む。
③オーブン容器に広げ、240℃で20分焼く。
焼けました。
④器に盛って完成。
ピリピリソースは結構辛いですが、ココナッツミルクと合わせる事でかなりマイルドになります。
漬け込んだ鶏肉が柔らかくてかなり良い感じです。
ピリピリソース、メジャーになるかもですね。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
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今回の料理に合わせたいワインです。
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