レシピ/ボリビア料理/ピケマチョ
ボリビア風野菜炒めです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
以前にも何度も作った事がありますが、フライドポテトを炒め物に入れるという少し驚きの料理です。
何度も作った経験から、冷凍の揚げる前のフライドポテトが使える事を発見。
むしろ揚げたフライドポテトよりもクタクタにならず良いかもです。
そして肉もウインナーも入るので肉好きにはたまりませんよー。
オリジナルレシピはパクチーを使いませんが、冷蔵庫に使いかけがあったので入れました。
余った野菜、どんどん入れちゃいましょう！
世界の料理チャレンジ ボリビア
ピケマチョ(ボリビア風野菜炒め)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★★多
異国感 ：少★★★☆☆多
材料（2人前）
油 大さじ1
牛肉 100g 短冊切り
塩コショウ 少量
玉ねぎ 1/2個 薄切り
ピーマン 1個 薄切り
クミンシード 小さじ1/2
ウインナー 4本 斜め切り
フライドポテト お好みの量
トマト 1/2個 くし切り
塩コショウ 味を見て調整
今回のアレンジ食材
パクチー
フライパンに油を中火で熱し、牛肉を入れ、軽く塩コショウを振って炒める。
肉がある程度色付いたら玉ねぎを入れる。
ピーマンも入れ、
クミンシードとウインナーも投入。
ポテトはこれ。
冷凍のまま投入。馴染むまでしばらくは強火にする。
トマトを入れ中火に落とす。
トマトの形が崩れ始めるまで加熱。
塩コショウで味を仕上げる。
オプションでパクチー入れてみました。
器に盛って完成。
牛肉、ウインナー、ポテト！
美味いものがゴロゴロ出てくるから嬉しい料理です。
作っている段階でバーベキューみたいないい香りですよー。
是非お試しください。
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