レシピ/コスタリカ料理/ガリョ・ピント
中米の豆ご飯です。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
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こちらも世界中の料理の紹介です。
メキシコ料理やペルー料理は日本でもかなりメジャーになってきましたが、中米料理ってまだまだ無名なものだらけですね。
ということで、これからも色んな中米料理も発信して行きたいと思いました。
今回はコスタリカ。
コスタリカ。どこで切るかご存知でしょうか？
コスタ・リカが正解。
英語ならリッチ・コースト、きれいな海岸ですね。
世界の料理チャレンジ コスタリカ
ガリョ・ピント(中米流豆ごはん)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★☆☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 みじん切り
ピーマン 1個 みじん切り
赤インゲン豆 1缶（箱）
ご飯 茶碗大盛り1杯
ウスターソース 大さじ1
マスタード 小さじ1
塩コショウ 小さじ1/4 味を見て調整
パクチーみじん切り
今回の飾り
パクチー
フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらピーマンを入れる。
赤インゲンはザルなどで水気を切っておく。
ピーマンに火が通ったら赤インゲン豆を入れる。
さっと混ぜ、
ご飯を入れる。
ウスターソース、
マスタード、塩コショウを入れ、
全体を混ぜる。
パクチーを入れ、さらに混ぜながらざっと炒める。
器に盛って完成。
豆のうま味とウスターソースの風味、パクチーの味わいが不思議にマッチします。
手早く混ぜないとご飯が餅状になるので要注意ですが、かなり手軽に作れて異国感もたっぷりです。
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今回の料理に合わせたいワインです。
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