レシピ/スウェーデン料理/ヤンソンフレステルセ
ジャガイモとアンチョビのグラタンです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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こちらも世界中の料理の紹介です。
何回目かのリピート料理です。
ジャガイモとクリーム系。
いかにも北欧の料理って感じで好きなオーブン料理です。
ポイントはアンチョビの旨みです。
たぶんですが、現地だともっと強烈なイワシの発酵品を使うんだと思います。
意外と簡単なので、ぜひお試しを。
世界の料理チャレンジ スウェーデン
ヤンソンフレステルセ(ジャガイモとアンチョビのグラタン)
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
バター 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 薄切り
アンチョビペースト 小さじ2
ジャガイモ 3個 拍子切り
牛乳 200ml
生クリーム 100ml
塩コショウ 少量は
パン粉 お好みの量
今回の飾り ラディシュ
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フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通って来たらアンチョビペーストを入れる。
数分炒めて火を止める。
オーブン容器にジャガイモを並べ、
フライパンの中身を散らす。
玉ねぎを炒めたフライパンが空いたところに生クリームと牛乳を入れ、中火で加熱。
塩コショウを振り、
沸騰手前で火を止めオーブン容器に入れる。
パン粉を振りかけ、
魚焼きグリル240℃で25分焼く。
完成！！
取り出して小皿に取りながらいただきます。
ジャガイモがしっとりホクホクで、クリーミー。
そしてなんと言ってもアンチョビの旨みが良い。
レシピによっては粉チーズをパン粉と一緒に散らす物もあり、より旨いのは簡単に想像出来ますね。
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