中国料理/泡菜
花椒塩の効いた漬物です。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
常温で漬け込むちょっとだけ心配な漬物です。
ニンニクや大根が入っているので匂いも強いですが、山椒の風味とあいまってなかなか美味しいです。
酸味があるので、麻婆豆腐の様な激辛料理のお供にも良いです。
世界の料理チャレンジ 中国
泡菜(花椒入り漬物)
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★★★長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★☆☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★★多
材料（2人前）
大根 お好みの量 拍子切り
人参 お好みの量 拍子切り
キャベツ お好みの量 ザク切り
ニンニク 1かけ 半分に切る
鷹の爪 2個
おろし生姜 小さじ1
花椒塩 小さじ1
水 400ml（容器によって塩との割合を調節）
塩 小さじ1（容器によって水との割合を調節
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
大きめの瓶に大根を入れ、
人参、
キャベツ、
その他全ての材料を入れる。
蓋をしてよく振る。
蓋をゆるめて常温で3日置く。
倒さない様に注意！！
3日置いたら完成。しっかりと蓋をして冷蔵庫で数日間保存してから食べても良いです。
酸味がしっかり出ていれば発酵は成功です。
酸味とビリビリ感がいいです！
追い山椒もアリですよー。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
中国ワイン 古井双喜の干白葡萄酒＜白＞ 750ml 11.5度【送料無料】
今回の料理に合わせたいワインです。
 |
中国ワイン 古井双喜の干白葡萄酒＜白＞ 750ml 11.5度【送料無料】 価格:2160円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【2018】瓏岱（ロンダイ） LONG DAI
 |
価格:74800円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【20%OFFクーポン～】刺繍 ショートブーツ キャバス 布 ぬの フクロウ サイドゴア ハイカット トーテム 和風 和柄 チャイナドレス 紳士靴 メンズ 民族風 中国式 薄手 厚手 ボア付き ンドメイド 手作り 布靴 シュー
 |
価格:13999999円 |
最後まで読んで頂きありがとうございます。
よろしければ世界の料理のリクエストもお寄せください。
200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
リクエストはこちらのコメント欄もしくはTwitterキニーさんのメッセージまで。
