レシピ/モロッコ料理/シャラダ・バタータ（アレンジ）
芋のクミン風味サラダです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
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こちらも世界中の料理の紹介です。
以前作った時は、サンドウィッチの具としてだったかもしれませんが、リピートです。
本来はジャガイモを使うのですが、さつまいもで作ってみました。
最近、ジャガイモをさつまいもに代えて色んな料理を作っていますが、ほぼ代用出来ます。
メリットは、早く茹でられる事です。
ジャガイモを使った時より甘くなるのですが、意外と大丈夫。
カレーにも使えますよー。
世界の料理チャレンジ モロッコ
シャラダ・バタータ(芋のサラダ)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（1人前）
サツマイモ（本来はジャガイモ） 1/2個
塩① 少量 茹で用
水 芋が浸る量
塩② 小さじ1/4
クミンペッパー 小さじ1/4
ブラックペッパー お好みの量
レモン汁 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
パセリ お好みの量
今回の飾り
イタリアンパセリ
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さつまいもは角切りにして鍋に入れる。
塩①と水を入れ沸騰させたら弱火で3分ほど茹でる。
茹で上がったらお湯を切り冷ましてボウルに入れる。
塩②、クミンペッパー、ブラックペッパー、レモン汁、オリーブオイルを入れてまぜる。
パセリをハサミで切る。
パセリを混ぜる。
器に盛って完成。
ホクホクな味わいにクミンの風味がエキゾチックです。
さつまいもに代えて甘さが加わり、分かりやすい美味さになりました。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
【モロッコワイン】ドメーヌ・ウレド・タレブ・ロゼ(ロゼ/辛口)
Domaine Ouled Thaleb Rose
(Thalvin/Dry/Morocco)
今回の料理に合わせたいワインです。
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【モロッコワイン】ドメーヌ・ウレド・タレブ・ロゼ(ロゼ/辛口)Domaine Ouled Thaleb Rose(Thalvin/Dry/Morocco) 価格:2013円 |
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【モロッコワイン】シャトー・ロスラーン・ブラン(白・辛口）
Chateau Roslane Blanc (White Wine/Morocco)
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【モロッコワイン】シャトー・ロスラーン・ブラン(白・辛口） Chateau Roslane Blanc (White Wine/Morocco) 価格:6237円 |
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モロッコ バブーシュ mocororo モコロロ レディース 本革 革製 ビーズ スパンコール ルームシューズ スリッパ 室内用 部屋 来客用 携帯用 babouche 女性用 ハンドメイド おしゃれ 可愛い 北欧 高級感 携帯スリッパ
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価格:3564円 |
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