レシピ/エジプト料理/エビのレモン風味炒め
エビのレモン風味炒めです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
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このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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こちらも世界中の料理の紹介です。
エジプト料理ってあまりイメージ湧かないかもしれませんが、地中海に面してるし、歴史の長い地域なので結構美味しい物多いみたいです。
以前には、米とパスタを使う炭水化物祭りなコシャリとか、モロヘイヤのスープとかをご紹介しましたが、今日はエビ料理。
レモンとクミンがいい感じですよー。
世界の料理チャレンジ エジプト
エビのレモン風味炒め
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 みじん切り
ニンニク 1カケ みじん切り
ピーマン 2個 細切り
エビ お好みの量 殻を剥いておく
塩 小さじ1/4
クミンパウダー 小さじ1/2
ブラックペッパー お好みの量
レモン汁 小さじ2
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フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。
玉ねぎが透き通って来たら、ピーマンを入れる。
ここではパプリカも少し入れました。
ピーマンがしんなりして来たら、エビを入れる。
塩、クミンパウダーを入れ更に炒める。
エビに火が通ったら、ブラックペッパーとレモン汁をかける。
器に盛って完成。
文句なしに美味いです。
エビとクミン、こんなに合うんですね。
レモンの風味が全体を引き締めてくれます。
これは定番化決定です！
ソムリエキニーさんのオススメ物産
コウロム コウロム ジャルダン ド ナイル ホワイト 2018 750ml 白ワイン 辛口 エジプト Kouroum Kouroum Jardin du Nil White
今回の料理に合わせたいワインです。
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価格:3273円 |
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トラヤン 112AD ディハルコン アレクサンドリア エジプト ワイン用花瓶 古代ローマ コイン i47471TRAJAN 112AD Dichalkon Alexandria Egypt VASE for WINE Ancient Roman Coin i47471
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価格:110250円 |
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