レシピ/マレーシア料理/オクラのチャツネソース
オクラのピリ辛ソースです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
見た目より大変な料理を簡単にアレンジしました。
本物とはかなり違うかも知れませんが、味はオススメです！
マレーシアの野菜を煮込んだチャツネソースですが、ふと気づいてベゲタが使えるのでは？と思いました。
ベゲタが無い場合でもご安心。野菜コンソメでも代用出来ます。
世界の料理チャレンジ マレーシア
オクラのチャツネソース
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★☆☆☆多
価格 ：安★★☆☆☆高
時間 ：短★★☆☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★☆☆多
材料（2人前）
油 大さじ1/2
オクラ 1袋 斜め切り
醤油 小さじ1
ベゲタ 小さじ1/2 無ければ野菜コンソメ
チリペッパー 小さじ1/4
水 50ml
ケチャップ 大さじ1
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
鍋に油を中火で熱し、オクラを炒める。
しんなりして来たら醤油を入れさっと炒める。
器に盛る。
ベゲタはこちら。
無ければ野菜コンソメに塩少量足す感じで。
空いた鍋にベゲタ、チリペッパー、水を入れ中火にかける。
ケチャップを入れ、よく混ぜる。
水気が減ってトロッとするまで数分煮詰める。
こんな感じでOK。
オクラにかけて完成。
見た目も鮮やか。
飾り不要かな。
ピリ辛でほのかな酸味と野菜の出汁がとても良い。
オクラの青っぽさがソースで良い感じに落ち着きます。
このソース、他にも使い道たくさんありそうですね。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
モンスーンバレー 白 750ml/6本ik
Monsoon Valley Wines
土着種メインの白ワイン・ミネラル感・トロピカル感たっぷりだアワ。飲みやすくどんな料理にも合うけれど、オススメはシーフードさっぱり炒め+ライムを絞って!!
タイワイン
今回の料理に合わせたいワインです。
 |
価格:9060円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
サテーセット マレーシア アジア料理 アジアン エスニック サテ 焼鳥 鶏肉 チキン ピーナッツソース ホムパ ビール おつまみ
 |
サテーセット マレーシア アジア料理 アジアン エスニック サテ 焼鳥 鶏肉 チキン ピーナッツソース ホムパ ビール おつまみ マレーアジアンクイジーン 東京 価格:4320円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【沈香】博物館クラス！特大！沈香原木 小山 マレーシア産【香木】
 |
【沈香】博物館クラス！特大！沈香原木 小山 マレーシア産【香木】 価格:2035000円 |
最後まで読んで頂きありがとうございます。
よろしければ世界の料理のリクエストもお寄せください。
200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
リクエストはこちらのコメント欄もしくはTwitterキニーさんのメッセージまで。
