ボリビア料理/ポジョ・アル・オルノ
鶏肉のクミン風味グリルです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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こちらも世界中の料理の紹介です。
この料理は、ボリビアだけの料理ではなく近隣の国でも作られる料理です。
クミン特有のエキゾチックな風味がたまらない料理です。
ライスに添えて食べるのがスタンダードの様ですので、ワンプレートで楽しめます。
世界の料理チャレンジ ボリビア
ポジョ・アル・オルノ(鶏肉のクミン風味グリル)
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
前日の仕込みが必要です。
調味料
バルサミコ酢 大さじ2
おろしニンニク 小さじ1
鷹の爪 3本
チリペッパー 小さじ1/4
塩コショウ 小さじ1/4
パプリカパウダー 小さじ1
クミンシード 小さじ1
油 大さじ1
手羽元 5~6本
ご飯 お好みの量
今回の飾り、付け合わせ
ネギ、レタス、ポテトサラダ、パプリカ、オクラ
ビニール袋に調味料を入れる。
鶏手羽肉もを入れ、よく揉む。
冷蔵庫で一晩置く。
翌日、天板に漬け込んだ物を置き、
魚焼きグリル240℃で20分。
器にご飯と一緒に盛って完成です。
クミンの香りが焼いている時からいい感じです。
オーブンで焼いたのでふんわり。たまりません。
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