レシピ/ミクロネシア料理/コスラエスープ
ココナッツミルクの魚介スープです。
国名 ミクロネシア連邦
人口 10万人
面積 奄美大島と同じくらい
首都 パリキール
言語 英語、ヤップ語、チューク語、ポンペイ語、コスラエ語他
沈没船
ソケースマウンテン
ケプロイの滝
チュル
ナンマドール遺跡
石貨
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
ミクロネシアの首都の夕日とかけて、
刃物を使わず引きちぎるアナタととく。
その心は？
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☆全世界の料理チャレンジ 82/196ケ国 ミクロネシア連邦
コスラエスープ（ココナッツミルクのシーフードスープ）
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★☆☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★☆☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
魚介は貝や魚を使いますが、カニカマでも美味でした。
材料（2人前）
水 200ml
コンソメ 小さじ1
ニンジン 1/4個
玉ねぎ 1/2個
剥きアサリ 1パック
ココナッツミルク 200ml
カニカマ 1パック
塩コショウ 味を見て調整
今回の飾り
イタリアンパセリ
①鍋に水とコンソメを入れて沸騰させる。
②ニンジンを入れ、沸騰したら中火にする。
③玉ねぎを入れて2～3分煮る。
④アサリを入れる。
⑤沸騰したら、ココナッツミルクを入れる。
⑥沸騰したらカニカマを入れて弱火にする。
⑦（アサリ、コンソメに塩分があるので）味見をしてからお好みの量の塩コショウをして仕上げる。
⑧ひと煮立ちさせて器に盛る。
アサリの他、白身魚、マグロなどでも良いです。
オセアニアでは魚介とココナッツミルクが定番の組み合わせですが、日本人には抵抗感があることも多いですね。
でも、このスープは某カップ麺のシーフード味にも近い感じがあって親しみやすいです。
いつか中華麺を入れてみようかとも思いました。
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ミクロネシアの首都の夕日とかけて、
刃物を使わず引きちぎるアナタととく。
その心は？
夕日、パリキール（You、引っ張り切る）でーす。
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