ギニアビサウ料理/カマロイズアギネージ

2024年2月2日

ギニアビサウ風エビ炒めです。

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
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こちらも世界中の料理の紹介です。

西アフリカのギニアビサウと言う国の料理です。

面白いのは玉ねぎだけではなくキュウリもみじん切りにして炒める事です。

やってみるまではどうなるのか想像も出来なかったのですが、彩りも含めてなかなかいい感じです。

応用が出来そうな料理でした。

世界の料理チャレンジ　ギニアビサウ

ギニア風エビ炒め

難易度　：小★★★☆☆大
手間　　：少★★★★☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★★☆高
時間　　：短★★★☆☆長
味　　　：並★★★★☆良
見映え　：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感　：少★★★★☆多

材料（2人前）

油（あればパーム油）　大さじ1
玉ねぎ　1/4個　みじん切り
キュウリ　1/4本　みじん切り
エビ　お好みの量　殻を剥いておく
レモン汁　大さじ2
塩コショウ　小さじ1/4
チリペッパー　小さじ1/4

今回の飾り
　カシューナッツ、レタス、フェンネル

フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎの色が変わって来たらキュウリも炒める。

キュウリがしんなりして来たらエビを入れる。

エビに火が入ったら、レモン汁、塩コショウ、チリペッパーで味を仕上げ、器に盛って完成。

カシューナッツを添えたのは、ギニアビサウの主要産業がカシューナッツだからです。

キュウリは味にダイレクトには反映していませんが、適度な水分と質感がちょうど良い感じです。

色合いも良いので汎用性のある使い方ですね。

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