シチリア料理/イワシとフェンネルのグリル
イタリア/シチリアのイワシ料理です。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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こちらも世界中の料理の紹介です。
イタリアでイワシと言えばフェンネル！と言うくらい相性が良いとされています。
我が家の庭は、土がフェンネルに向いているのか凄い勢いです。
枯れる前に一度たっぷりと使ってイワシ料理を作りたかったのでしたー。
実はこれ、11月末に作った料理です。
訳あって遅くなってからの投稿となっております。
世界の料理チャレンジ シチリア料理
イワシとフェンネルのグリル
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
レーズン 大さじ2
松の実 大さじ1
アンチョビ 小さじ2
おろしニンニク 小さじ1
パン粉 大さじ4
塩コショウ 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
フェンネル お好みの量
セロリの葉 お好みの量
イワシ 5~6尾 開きにする
今回の飾り
フェンネル、レモン
いい感じのイワシをゲット。
ウルメイワシです。
ボウルにレーズン、松の実、アンチョビ、おろしニンニクを入れ、
パン粉、塩コショウ、オリーブオイルを入れて混ぜる。
混ぜる。
天板にフェンネルやセロリを敷き、
イワシを並べて、
ボウルの中身を乗せる。
魚焼きグリル240℃で20分焼く。
器に盛って完成！
フェンネルの香り、なんとも異国風味があって旅行気分になります。
イワシもホロホロでいい感じ。
レーズンがまた良いアクセントです。
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今回の料理に合わせたいワインです。
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