レシピ/ドイツ料理/ルーラーデ
ドイツの肉巻き料理をダイナミックにアレンジしました。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
ドイツ人がみたら「こんなの知らない！」と言うかもしれませんが、ルーラーデと言う肉巻き料理です。
本来なら一口サイズです。
実はキニーさん、巻き物料理作りが苦手。
どうせ上手く行かないんだろうからと、開き直って巨大にしました。
これなら失敗しないだろう！とw
世界の料理チャレンジ ドイツ
ルーラーデ(肉巻き野菜)
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★★☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★☆☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★☆☆多
材料（2人前）
人参 1/3本 拍子切り 茹でておく
玉ねぎ 1/4個 みじん切り
セロリの葉 数枚
ピクルス小袋 1つ
牛肉薄切り 200gほど
マスタード お好みの量
ベーコン お好みの量
バター 大さじ1
ネギ 1/3本 みじん切り
セロリ茎 1/3本 みじん切り
赤ワイン 100ml
トマトペースト小袋 1つ
塩 小さじ1/4
今回の飾り
イタリアンパセリ
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人参は茹でておく。
ピクルスは汁も取っておく。
肉を広げ、
マスタードを塗り、
玉ねぎを散らし、
セロリの葉を敷く。
人参、セロリ葉、ベーコン、ピクルスを乗せて、
巻いて240℃オーブンで20分焼く。
フライパンにバターを中火で熱し、ネギとセロリ茎を炒める。
トマトペーストと、
赤ワインを入れ、
ピクルス汁も入れて煮込む。
肉巻きの出来上がり。
器に移して、フライパンのソースをかけて完成。
マスタードやピクルスと肉が出会うと「あの」覚えのある味がします。
そう！ハンバーガーです！
つまり美味いです！！
食パンに挟むと新しい料理が生まれそうですね！
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今回の料理に合わせたいワインです。
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