レシピ/トルコ料理/ラフマジュン
トルコ風そぼろ乗せパンです。

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
世界中に粉物料理がありますが、パン、ナン、ピザなどインドからヨーロッパにかけては色んなパンの仲間がありますね。
今回はパラタというチャパティに近い生地を発見。
これを使いトルコ料理にしてみました。
世界の料理チャレンジ トルコ
ラフマジュン(そぼろ乗せパン)
難易度 :小★★★☆☆大
手間 :少★★★☆☆多
洗い物 :少★★★☆☆多
価格 :安★★★☆☆高
時間 :短★★★☆☆長
味 :並★★★★☆良
見映え :並★★★☆☆良
リピート:少★★★★☆多
異国感 :少★★★★☆多

材料(2人前)
パラタ(業務用スーパーの冷凍品) お好みの枚数
オリーブ油 大さじ1
ラムか牛ひき肉 150gほど
クミンシード 小さじ1/2
おろしニンニク(もしくはガーリックパウダー) 小さじ1
トマトペースト 大さじ1
塩 小さじ1/4(お好みで加減)
今回の飾り
パセリ
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これを見つけたらこの料理の関門突破です。

フライパンにオリーブを中火で熱し、ひき肉(今回は都合により合い挽き肉を使用)、クミンシード、おろしニンニク(今回はガーリックパウダー使用)を炒める。

トマトペーストはこれが便利。

トマトペーストを入れ、

さらに炒めて塩で味を仕上げる。

パラタは1枚ずつシートに入ってます。

シートから出し、

フライパンの中身を広げ、

トースターで10分焼いて完成。

この生地良い!!
少しだけパイ生地に近いけど、ちゃんとパン。
色んな物乗せて楽しめるかも。
定番食材に追加しよっと。
具もエキゾチックでたまりません!
ソムリエキニーさんのオススメ物産
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今回の料理に合わせたいワインです。
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