レシピ/プロヴァンス料理/ティアン
イタリア料理のようなビジュアルのフランス料理です。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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こちらも世界中の料理の紹介です。
フランス料理はかなり大雑把に分けて2通り。
バターを使う北部とオリーブ油を使う南部。
これ以上ないと言うくらい乱暴な分け方ですが、ある程度はそうだと思います。
で、オリーブ油を使い道南部はヘルシーな感じもありますね。
今回はさらに動物性ゼロのヘルシー満開の料理です。
世界の料理チャレンジ フランス
ティアン(プロヴァンス風野菜のグリル)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★☆☆多
材料（2人前）
玉ねぎ 1/2個 薄切り
オリーブ油① 少量
塩コショウ 少量
オリーブ油② 大さじ3
タイム 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
おろしニンニク（もしくはガーリックパウダー） 小さじ1
ズッキーニ 1本 輪切り
ナス 1本 輪切り
トマト 1個 薄切り
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オーブン容器に玉ねぎを並べ、オリーブ油①をたらし、塩コショウを振る。
ボウルにオリーブ油②、タイム、塩、ニンニクを混ぜて、
ズッキーニとナスを入れ混ぜる。
トマトは四等分にしてから薄切り。
トマト、ズッキーニ、ナスを順に並べる。
240℃オーブンで20分焼いて完成。
シンプルな味付けながら、旨味たっぷりな味わい。
素材の旨味を存分に生かしたビジュアル通り、イタリア料理に近い味わいです。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
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今回の料理に合わせたいワインです。
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