レシピ/ペルー料理/クレーマ・デ・ポジョ
鶏のミルク煮です。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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こちらも世界中の料理の紹介です。
美味しい物たくさんのペルー料理です。
今回はミルク煮。
実はエバミルクってやつを使う料理なんですが、なかなか売ってないので牛乳を煮詰める事で代用しました。
マカロニも入ってるので一皿完結料理ですね。
世界の料理チャレンジ ペルー
クレーマ・デ・ポジョ(鶏のミルク煮)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★★☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★☆☆多
材料（2人前）
バター 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 うす切り
牛乳 400ml
鶏手羽中 100gほど
塩コショウ 小さじ1/4 味をみて調整
マカロニ 50gほど
今回の飾り
シブレット
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鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。
牛乳を入れ、焦がさない様に混ぜながら煮詰める。
5分ほどしたら鶏手羽中を入れ、さらに煮詰める。
徐々に弱火に落としていき、10分ほど煮る。
火が通ったら鶏肉を取り出し、骨を外す。
さらに5分ほど煮る。
鶏肉を戻す。
塩コショウで味を仕上げ、マカロニを入れる。
マカロニの袋の表示時間を茹でたら器に盛って完成。
骨付き鶏の出汁が出て美味いです。
骨付き肉ではない場合はチキンコンソメを使うと良いですね。
マカロニが入ってるので、お腹にたまって満足度高いです。
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