レシピ/ロシア料理/ブリヌイ
ロシアの食事用クレープです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
クレープ、初めて作りました！
予想通りですが、難しいですね。
薄生地で上手く作れず、分厚くボリュームあるクレープになってしまいました。
ま、美味しいからヨシとしまーす。
世界の料理チャレンジ ロシア
ブリヌイ(ロシアンクレープ)
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★★☆多
価格 ：安★★★★☆高
時間 ：短★★★★☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★★☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
生地材料
強力粉 75g
薄力粉 50g
砂糖 大さじ1/4
塩 小さじ1/4
ドライイースト ひとつまみ
溶き卵 1/2個
ヨーグルト 大さじ2
バター 大さじ1
牛乳 300ml
油 クレープを焼く時に都度少量
サワークリーム お好みの量
サーモン刺身かスモークサーモン お好みの量
キャビアかイクラ（今回は安価なランプフィッシュの卵） お好みの量
今回の飾り
フェンネル
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ボウルに生地材料を入れる。
溶き卵、ヨーグルト、バターを入れ、
軽く混ぜる。
人肌に温めた牛乳を少しずつ入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜたら、ザルで濾す。
ラップをかけて暖かい部屋で1時間ほど置く。
フライパンに油を中火で熱し、生地をお玉1杯いれて広げて焼く。
両面焼き、
折り畳んで皿に盛る。
同じ手順でいくつも焼く。
サワークリーム、サーモン、キャビアを乗せて完成。
見た目も豪華でもちろん美味しいです！
ちょっとしたお祝いにも使えますね！
本物のキャビアを使ったらさぞかし美味しいでしょうねー！
今やイクラですら高くて買うのを躊躇します。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
マリーエレン・シャンパーニュ・ブリュット
今回の料理に合わせたいワインです。
 |
価格:3828円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ロシアワイン CRU LERMONT
赤 ワイン ロシア ギフト プレゼント お祝い 赤ワイン 希少 美味しいワイン 珍しい 辛口 ピノ・ノワール ピノノワール
 |
価格:3000円～ |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【ふるさと納税】定期便『宮崎キャビア１９８３』100g×4個×12ヶ月「MIYAZAKI CAVIAR1983」国産 1年間 ジャパンキャビア
 |
【ふるさと納税】定期便『宮崎キャビア1983』100g×4個×12ヶ月「MIYAZAKI CAVIAR1983」国産 1年間 ジャパンキャビア 価格:8640000円 |
最後まで読んで頂きありがとうございます。
よろしければ世界の料理のリクエストもお寄せください。
200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
リクエストはこちらのコメント欄もしくはTwitterキニーさんのメッセージまで。
