レシピ/中東料理/ケフタのトマト煮
中東風ミートボールです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
久しぶりに料理本をパラパラと。
あ、美味そう！
という事でこれを作る事に。
ちょうどクスクスの使い道のネタ切れだったので、即実行です。
世界の料理チャレンジ 中東料理
ケフタのトマト煮(ミートボール)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
パン粉 大さじ5ほど
玉ねぎ 1/4個 みじん切り
牛ひき肉 150g
おろしニンニク①（もしくはガーリックパウダー） 小さじ1
牛乳 大さじ1
クミンパウダー 小さじ1/2
塩コショウ① 小さじ1/4（お好みで加減）
うらごしトマト 1パック（あらごしでも可）ま
水 50ml （あらごしトマトの場合不要）
おろしニンニク②（もしくはガーリックパウダー） 小さじ1
塩コショウ② 小さじ1/4（お好みで加減）
クスクス 50gほど
オリーブ油 大さじ1
熱湯 50mlほど
今回の飾り
ドライパセリ
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ボウルにパン粉を入れる。今回は手持ちを切らしてたのでパンをちぎりました。
玉ねぎは最近汎用している乾燥物使用。
牛ひき肉、おろしニンニク①、牛乳、クミンパウダー、塩コショウ①を入れ、
よく練って団子にする。
初めての使用はこちら。
うらごしトマトをフライパンに出し、水、おろしニンニク②、塩コショウ②を入れて沸騰させる。
肉団子を入れ、中火に落とし転がしながら全体に色をつけたら蓋をして弱火で10分煮る。
別のボウルにクスクスとオリーブ油、熱湯を入れて混ぜる。
全て器に盛って完成。
予想通り美味い！
ソースも美味いので、クスクス特有の匂いも気になりません。
良いクスクスの使い方を発見！
ソムリエキニーさんのオススメ物産
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今回の料理に合わせたいワインです。
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200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
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