イギリス料理にトライ
なぞかけシェフのキニーさんですよー。
今日も楽しく家庭料理のトライしましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
今日は、イギリス料理の中でもあまり知られていない2品です。
イギリスとかけて、
東京タワーや大阪城天守閣などの文化財ととく。
その心は？
今日はイギリスに行きましょう！！
よくイギリスの食事はまずいと言うのを聞きますが、そんなことありませんよー。
ローストビーフ、ミートパイ、サンドイッチはイギリスで生まれたんですよー。
今日は、2種類のイギリス料理の紹介です。
ブレイズド・レッドキャベツ （難易度:やや簡単）
ブレイズド（braised）とは、フランス語のブレゼ、つまり蒸し煮です。
紫キャベツの色素が他の具材にも移り、キレイな？！色合いの料理です。
と言ったものの、紫単色では美味しそうに見えないので有ればミントリーフでも飾って下さい。
では作りましょう！！
材料（2人前）
紫キャベツ 1/4玉 写真を参考に短めの細切り
りんご 1/2玉 キャベツに合わせた細切り
紫玉ねぎ（玉ねぎでも可）1/2玉 細切り
バター 8gくらい
りんご酢（もしくは酢） 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/2
クローブパウダー 3振り
シナモンパウダー 3振り
塩コショウ 3振り
ミントリーフ あれば
①野菜、りんごを切る。
②オーブン容器（蓋付き）にバターを入れ、軽く加熱して全体にくまなく広げる
③キャベツを全体に敷く。
④りんご、玉ねぎも全体に敷く。
⑤調味料全てを混ぜる。
⑥調味料を全体にかける。
⑦蓋をして、魚焼きグリルに入れ、200度で30分加熱。
⑧30分後、一度蓋を開けて全体を混ぜ、蓋をして200度で15分加熱。
⑨完成です。
⑩飾りがないと、何ともみすぼらしい、、、。
トーストサンドイッチ （難易度:極簡単）
驚くなかれ！
何と！トーストした食パンをトーストしてない食パンで挟むのです！！
①食パン1枚をトースターに入れて焼く。（ここでは半分にカットしてあります）
②焼いてない食パンのそれぞれの片面にバターを塗り、挽きたて胡椒を降る。
③焼けたパンを挟んで完成。
こんなの美味しいの？と思うでしょう！
でもビックリですが、美味いんです！
食感も美味さの大事な要素何だとわかります。
カツサンドが美味しいのは、カツだけのおかげじゃないんだと実感しますよ。
騙されたと思って一度お試しください。
意外にもビクトリア朝時代からある料理らしいです。
ソムリエキニーさんのオススメドリンク
今回は、料理に合わせてではありません。
今、イギリスのスパークリングワインって注目すべき産地なんですよー。
ドーバー海峡で分断されている物の、元々は大陸と陸続きで土壌もシャンパーニュと一緒だと言われています。
加えて、地球温暖化でブドウにはちょうど良い気候になっています。（本来歓迎すべき事ではありませんが）
そんな注目のブリティッシュスパークリングワインを是非体感してください。
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では、なぞかけコーナーです。
イギリスとかけて、
東京タワーや大阪城天守閣などの文化財ととく。
その心は、UK & 有形 でしたー。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
是非、料理以外の内容を扱う『キニーさんの見てはいけない裏ブログ』も宜しくお願い致します。