タアサイ焼きそば
なぞかけシェフのキニーさんですよー。
今日も楽しく家庭料理のトライしましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
冬が旬の中国野菜とかけて、
猛暑の米作りととく。
その心は?
この野菜、分かります?
見つけたら是非買ってみて下さい!!見た目よりも美味しい掘り出し物です。
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中国野菜のタアサイです。
これから美味しくなる時期です。
内側の若い葉をそのまま食べてみたら、すごく甘い!!ビックリです。
内側の葉っぱは、サラダ用に少し残しておきました。
では、調理開始!!
タアサイ焼きそば (難易度:簡単)
材料(3人前)~記事の写真は6人前です~
油 大さじ1
豚肉 1パック お好みの大きさにカット
玉ねぎ 半分 薄切り
ニンジン 半分 細めの拍子切り
塩コショウ 少々
シイタケ 1パック 薄切り
エビ 1パック
タアサイ 1束 5㎝くらいにカット
焼きそば&粉末ソース 3人前
①タアサイは、茎と葉を分けておく。
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②フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎ→肉→ニンジンの順に足しながら炒める。
③塩コショウ少々振る。
以降の具材はしんなりさせたくないので、ここで塩コショウするのがポイント。
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④シイタケ→タアサイ茎→エビの順に足す。
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⑤具材に火が入ったら、タアサイの葉を入れる。
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⑥ざっくりと混ぜたら焼きそばソース1袋を入れて混ぜる。
葉がしんなりしたら火を止める。
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⑦たくさん作るので、ホットプレートを使いました。
ホットプレートを温めたら焼きそばを並べる。
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⑧焼きそばがお好みの加減に焼けたら残りのソースを混ぜる。
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⑨フライパンの具材を入れ、混ぜながら温めたら完成。
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⑩ホットプレートを保温にして、熱々をどうぞ。
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タアサイの甘味が良いですねー!
家族3人で残りを弁当にしようと思ったのですが、完食しちゃいました。
あんかけにすると、タアサイの旨味が分かりにくいかもしれないのでソース焼きそばをオススメします。
さて、なぞかけの回答です。
冬が旬の中国野菜とかけて、
猛暑の米作りととく。
その心は、タアサイ&田、浅い でした。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
是非、料理以外の内容を扱う『キニーさんの見てはいけない裏ブログ』も宜しくお願い致します。
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