レシピ/ガボン料理/白身魚のピーナッツバターシチュー
ピーナッツの香りが印象的なシチューです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
多くの方にとって、「ガボンってどこ？」ですよね。
カメルーンの南の赤道直下の国です。
カメルーンがどこ？って方は、マップで見て下さ〜い。
その赤道直下の国からピーナッツの風味良いシチューです。
今回はタラを使いましたが、タイやスズキなどの白身魚があればなお良いです。
ピーナッツと魚？！
千葉県の新名物にどうかなぁ？
世界の料理チャレンジ ガボン
白身魚のピーナッツバターシチュー
未
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★☆☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★★多
材料（2人前）
油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 うす切り
おろしニンニク 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
白身魚（今回はタラ） お好みの量
水 100ml
カットトマト 1/2パック
カルダモンパウダー 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1
ピーナッツバター（無糖）大さじ2
塩コショウ 小さじ1/4（味を見て加減）
今回の飾り
イタリアンパセリ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
鍋に油を中火で熱し、玉ねぎとニンニク、生姜を炒める。
玉ねぎが透き通って来たら魚を乗せる。
水、カットトマトを入れる。
鍋を揺すりながら馴染ませて沸騰し始めたらカルダモン、クミンを入れる。
また揺すりながら馴染ませて、ピーナッツバターを入れる。
魚を崩さないように馴染ませ、弱火に落として10分ほど煮込んで、塩コショウで味を仕上げる。
器に盛り出来上がり。
この料理作るのは3回目だと思うのですが、その都度他には無い独特な美味しさだなぁと感心します。
異国感が強いけど、かと言って馴染みのないわけでも無い味わい。
しばらくするとまた作りたくなる不思議な料理です。
アフリカ料理、やっぱり楽しい！！
ソムリエキニーさんのオススメ物産
[12本セット] ド トラフォード シュナン ブラン [2020] (ド トラフォード ワインズ) De Trafford Chenin Blanc (De Trafford Wines) 南アフリカ ウエスタン ケープ 白 辛口 750ml
今回の料理に合わせたいワインです。
 |
価格:53671円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ガボンの家庭料理 ムアンバ（200g/1人前）レトルト 食品 シチュー 世界のごちそう博物館 保存食 SDGs おうち時間充実 キャンプ飯 旅行気分 海外旅行 世界旅行
 |
ガボンの家庭料理 ムアンバ（200g/1人前）レトルト 食品 シチュー 世界のごちそう博物館 保存食 SDGs おうち時間充実 キャンプ飯 旅行気分 海外旅行 世界旅行 価格:929円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
1960 ゴールド ガボン 100 フラン「インディペンデンス」 500 鋳造 NGC プルーフ 66 ウルトラ カメオ1960 GOLD GABON 100 FRANCS “INDEPENDENCE" 500 MINTED NGC PROOF 66 ULTRA CAMEO
 |
価格:1085000円 |
最後まで読んで頂きありがとうございます。
よろしければ世界の料理のリクエストもお寄せください。
200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
リクエストはこちらのコメント欄もしくはTwitterキニーさんのメッセージまで。
