レシピ／チリ料理/エンサラーダ デ アロス フリオ
全世界の料理チャレンジ、4分の1達成です。
国名 チリ共和国
人口 1820万人
面積 日本の2倍
首都 サンティアゴ
言語 スペイン語
世界一細長い
サーモン
ワイン
イースター島
アタカマ砂漠
今日も楽しく家庭料理のトライしましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
日本人には少しだけ抵抗感のあるご飯のサラダですが、慣れるとハマりますよー。
世界一南北に長い国とかけて、
地中海最大の島から足を取るととく。
その心は？
国によっては米は野菜です。
サラダですが、日本人としてはこれ1品で完結しますね。ww
☆全世界の料理チャレンジ 49/196ケ国 チリ
エンサラダ デ アロス フリオ
難易度 ：小★☆☆☆☆大
手間 ：少★★☆☆☆多
洗い物 ：少★★☆☆☆多
価格 ：安★★☆☆☆高
時間 ：短★★☆☆☆長
味 ：並★★☆☆☆良
見映え ：並★★☆☆☆良
リピート：少★★☆☆☆多
材料（2人前）
ご飯 200g
りんご 1/4個 サイコロ切り
赤パプリカ 1/4個 角切り
コーン 50g（1袋）
グリーンピース 50g（1缶）
プチトマト 5~6個 4つに切る
紫玉ねぎ 1/8個 みじん切り
ガーキン（キューリのピクルス）
1袋（40g）みじん切り
マヨネーズ 大さじ1.5
レモン汁 大さじ1
塩コショウ 小1
今回の飾り ヤングリーフ
①ご飯を冷水で洗いほぐし、ザルで水を切る。
ザルの真ん中を開けておくと水が良く切れます。
②ご飯と具材をボウルに入れる。
↓この写真、カメラがガーキンの切り口で顔認証しようとしてて笑えました。
③マヨネーズ、レモン汁、塩コショウを入れる。
④混ぜたら冷蔵庫で1時間冷ます。
⑤ヤングリーフと共に皿に盛って完成。
一口目は抵抗感ありますが、慣れると酸味が心地よいです。
冷静に考えれば、ご飯に酸味は寿司だし、ご飯にマヨネーズはツナマヨおにぎりでもありますから決しておかしくないですね。
半分食べて、翌日も食べましたが美味しく頂けました。
冷蔵出来れば弁当でも良いですね。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
【限定】 コノスル シングルヴィンヤード リースリング 750ml
ドイツの諺か何かだったと思いますが、「ワインを売る人はチーズを食べさせ、ワインを買う人はリンゴを食べろ」と言うのを聞いたことがあります。
チーズはワインの旨味を引き立てるのに最も合うつまみ。リンゴはワインの味わいをシビアに感じ取れるような邪魔をしない適度な酸味、甘味、水分があります。
そんな言葉があるドイツ原産のリースリング種はまさにリンゴとの相性が抜群。
リンゴを使ったチリワインなら、チリのリースリングを絶対にオススメします。
このワインは、単一葡萄品種を、最適な標高、土壌、気候の単一区画で栽培することで、それぞれの品種の純粋な個性をエレガントに表現しているシリーズ。
長細いチリでは標高や緯度によって様々な品種が栽培可能ですが、このリースリングの産地ビオビオヴァレーはチリの南、冷涼な気候です。
生き生きとした酸味と凝縮された果実味とのバランスが良いためこの料理にはもってこいです。
各種コンクール金賞受賞ワインです。
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メリリマ エクストラ ヴァージンオリーブオイル
ワインの美味しいチリなので、やはりオリーブも絶品です。
意外と売られていないチリオリーブオイルなんていかがですか？
これを使えばチリワインと合わないはずがないですね。
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世界一南北に長い国とかけて、
地中海最大の島から足を取るととく。
その心は、チリ。
（シチリアから『ア』『シ』を取ると、チリです。）
最後まで読んで頂きありがとうございます。
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