レシピ/南スーダン/サラタ・アスワッド

2022年5月7日

ナスとピーナッツバターの意外な相性のサラダです。

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

美味しい物に出会える幸せをどうぞ↓

☆全世界の料理チャレンジ　86/196ケ国　南スーダン

サラタ・アスワッド（ナスのピーナッツバターサラダ）

難易度　：小★★★☆☆大
手間　　：少★★★☆☆多
洗い物　：少★★☆☆☆多
価格　　：安★★☆☆☆高
時間　　：短★★☆☆☆長
味　　　：並★★★☆☆良
見映え　：並★★☆☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感　：少★★★☆☆多

材料（2人前）

油①　大さじ1
ナス　1本　皮をむき角切り
油②　大さじ1
玉ねぎ　1/2個　みじん切り
おろしニンニク　小さじ1
ピーマン　1個　角切り
プチトマト　10個　4つに切る
クミンパウダー　小さじ1/2
チリペッパー　小さじ1/2
ピーナツバター（無糖）　大さじ1
レモン汁　大さじ1
水　少量　様子を見て加減
塩コショウ　味を見て調整
パクチー　お好みの量　ざく切り

①フライパンに油①を中火で熱し、ナスを炒める。

②数分炒めたら一旦取り出す。

③油②を中火で熱し、玉ねぎとおろしニンニクを炒める。

④香りが出てきたら、ピーマンを投入。

⑤少し炒めてプチトマトを投入。

⑥プチトマトがトロリとするまで炒める。

⑦取り出してあったナスを入れる。

⑧クミン、チリペッパーを入れて混ぜる。

⑨ピーナッツバター、レモン汁を入れて混ぜる。

⓾全体に調味料がなじむ程度に水を入れて調整しながら炒め、塩コショウで仕上げる。

⑪器に盛り、パクチーを散らす。

出来立てでも冷めても美味しいので、たくさん作って冷蔵庫で保存して翌日でも美味しくいただけます。

ナスとピーナッツバターの相性に驚きました。

コクのある白ワインに合いますよー。

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今回のテーマの国とかけて、
砲撃は全て失敗ととく。
その心は？
南スーダン＆皆、ミス弾　でーす。