レシピ/ガボン料理/プーレ・ニェンブエ

2023年2月8日

スモークチキンのスパイシートマト煮です。

ガボンについて

国名　ガボン共和国
人口　200万人
面積　日本の2/3
首都　リーブルビル
言語　フランス語
石油
森林
高い国民所得
奴隷解放

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
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ガボンには著名な観光地がありません。

でも膨大な石油産油国で、人口も少ないので国民所得はかなり高いです。

観光に頼らなくても安定した生活が送れる国と言う事ですね。

物価もかなり高いので、なおさら観光客は行かなくなります。

石油産出国なので、中国がかなり力を入れている様で、中国資本のホテルなども多いようです。

今回の料理のニェンブエとは、パーム油の事です。

西アフリカでよく使われる料理油で特有な青っぽい風味があります。

オリーブオイルでも代用できますが、その場合は黄色い色が出ませんのでターメリックを少量入れると良いでしょう。

さて、豊かな産油国　ガボンに到着です。

☆全世界の料理チャレンジ　166/196ケ国　ガボン

プーレ・ニェンブエ(スモークチキンのスパイシートマト煮)

難易度　：小★★☆☆☆大
手間　　：少★★★☆☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★☆☆長
味　　　：並★★★★☆良
見映え　：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感　：少★★★☆☆多

材料（2人前）

パーム油（なければオリーブオイル）　大さじ1
玉ねぎ　1/4個　うす切り
おろしニンニク　小さじ1
おろしショウガ　小さじ1
唐辛子輪切り　小さじ1
トマト　1個　ざく切り
コンソメ　小さじ1
サラダチキン（スモーク味）　1パック
オクラ　3本　斜め切り
レモン汁　小さじ1
塩コショウ　味を見ながら調整

今回の飾り
　ローズマリー、オクラ

市販のサラダチキンのスモークタイプを使用しました。