市販食材の実食/ジョージア料理/シュクメルリ
ニンニクがガッツリ効いたシチューです。
国名 ジョージア
人口 390万人
面積 日本の1/5
首都 トビリシ
言語 ジョージア語、ロシア語
2015年グルジアからジョージアに変更
オレンジ系ワイン
コーカサス地方（ワイン発祥の地）
豊かな食文化
今日も楽しく家庭料理のトライしましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もありますので、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
旧グルジアの今の国名とかけて、
いたずらおサルはだれ？ととく。
その心は？
食通注目のジョージア。
そのなかでもシュクメルリは、某牛丼チェーン店のフェアでも出された事があったり、知名度が上がっていますね。
そしてついに市販のルウまで出回っているので試してみました。
世界の料理チャレンジ ジョージア
シュクメルリ
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★☆☆☆多
洗い物 ：少★★☆☆☆多
価格 ：安★★☆☆☆高
時間 ：短★★☆☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★☆☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
材料（2人前）
オリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 薄切り
鶏肉 200g 一口大にカット
白ワインか酒少量を振っておくと炒めやすいです。
水 250ml
牛乳 50ml
ルウ 1袋（2袋入り/箱）
今回の飾り
ドライパセリ
S&Bのこのシリーズ、良いですよねー。
ボルシチ、ブイヤベース、ポトフ、ビーフストロガノフなどもありますね。
世界料理ファンとしては嬉しいです。
S&Bさんをリスペクトしつつ、作りやすそうな作り方にアレンジしました。
①鍋に中火でオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
②玉ねぎが透明になり始めたら鶏肉を炒める。
③肉の色が変わったら水と牛乳を入れ、沸騰させる。
④沸騰したら中火～弱火で8分煮る。
⑤ルウをいれ、弱火で2分煮込んだら完成。
ニンニクの香りがガッツリですが、もちろん美味しいです。
クリームシチューよりは緩く、さらさらと食べれます。
休日の前夜に食べましょう！ｗｗ
ソムリエキニーさんのオススメワイン
ジョージアには普通の赤ワインや白ワインもありますが、話題なのはオレンジワインですね。
ブドウの皮の色素を利用した製法です。
オレンジ＝ビオではないのですが、ビオが多いのも事実です。
ジョージア 白ワイン ヒフヴィ１００％ 辛口 オレンジ ビオロジック
希少品種ヒフヴィを使用。濃縮したドライフルーツや桐を思わせるスパイス香。最高得点を獲得する蔵の自信作です。
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【近ごろ気になるオレンジワイン】マカシヴィリ ワイン セラー ヒフヴィ 750ml×1本［ジョージア 白ワイン ヒフヴィ100％ 辛口 オレンジ ビオロジック］ 価格:3,520円 |
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オレンジワイン ジョージアン・サン ルカツィテリ・ムツヴァネ [2018] ヴァジスバニ・エステイト
ルカツィテリの特徴はきれいな酸味、ムツヴァネはアロマティックで華やかな香りが特徴です。その２品種をブレンドすることで、程よい酸とトロピカルな香りのどちらも併せ持つオレンジワインとなっています。
詳しくはこちら↓
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オレンジワイン ジョージアン・サン ルカツィテリ・ムツヴァネ [2018] ヴァジスバニ・エステイト ＜白＞ ＜ワイン／ジョージア＞ 価格:1,980円 |
旧グルジアの今の国名とかけて、
いたずらおサルはだれ？ととく。
その心は？
ジョージア ＆ ジョージや！ でしたー。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
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