レシピ/スロベニア料理/リチェット
麦と野菜のスープです。
国名 スロベニア共和国
人口 200万人
面積 四国と同じくらい
首都 リュブリャナ
言語 スロベニア語
ブレッド島
王様不在の城
バスケットボール
世界最大の洞窟城
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
温泉に居るスロベニア人の奥さんとかけて、
ブランドのサツマイモを揺するととく。
その心は？
スロベニアって残念ながらあまり馴染みのない国です。
地図で見ればイタリアと国境を接しているのできっと美味しい物がたくさんあるはず！！
なんですが、あまり情報が無く苦労しました。
でも結果的にとても美味しい物に出会えました。
まだまだ美味しい物があるはず！！
今後もスロベニア料理の探検もしていきたいと思いました。
さて、自然と歴史の豊かなスロベニアに到着です。
☆全世界の料理チャレンジ 90/196ケ国 スロベニア
リチェット（麦と野菜のスープ）
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★★☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★☆☆多
たくさん作っても大丈夫！！
これ1品で穀類、野菜、肉、豆が摂れる完全食ですから。
逆に、他に何食べるか困るくらいです。ww
材料（2人前）
水 750ml
ローリエ 1枚
麦（今回はブルグルを使用） 90g
ベーコンブロック 100g サイコロ切り
玉ねぎ 1/2個 粗みじん切り
人参 1/4本 サイコロ切り
大根かカブ（あればコールラビ）人参と同じ量 サイコロ切り
セロリ 1/4本 角切り
パプリカパウダー 小さじ1/2
タイム 小さじ1/2
レッドキドニー水煮 100g
塩コショウ 味を見て調整
今回の飾り
チャイブ
オレガノ
セージ
①鍋に水を沸騰させて、ローリエ、麦、ベーコンを入れて煮立ったら中火で15分茹でる。
写真が不鮮明でスミマセン、、、
茹でている間に野菜を切る
②野菜を入れて再び煮立ったら、弱火にして15分煮る。
③15分経って野菜が柔らかくなったら、パプリカパウダー、タイム、レッドキドニーを入れて再び煮立ったら味見をしながら塩コショウをする。
④ひと煮立ちしたら器に盛って完成。
味見するまでは「トマト入れたい！！」って気持ちが抑えきれないビジュアルですが、食べてみると具材の旨味がかなり出ててビックリです。
これ、定番決定です！！
麦の使い道に迷ったら是非お試しを！！
ピリ辛のウインナーで作るレシピもあるようですので、次回試してみたいです。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
シャルドネ 2016 白ワイン オレンジワイン フォルザナリック スロベニア
リチェットは濃いワインには合わせにくいので、是非このワインに合わせて欲しいです。
スロベニアのシャルドネに作るオレンジワインです。
白ブドウを赤ワイン製法で作ることによりきれいなオレンジ色と程よい服雑味を生み出しています。
リチェットの為にあるようなワインだと思います。
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ルビノ 2017 赤ワイン フルボディ フォルナザリック スロベニア
こちらはスロベニアのメルロー80％、カベルネソーヴィニヨン20％のほんのりと甘さのある赤ワインです。
これは乾燥ブドウの甘いワインを加えているためです。
コクのあるソースの肉料理にどんぴしゃり。
珍しいワインですので、是非試して頂きたいです。
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温泉に居るスロベニア人の奥さんとかけて、
ブランドのサツマイモを揺するととく。
その心は？
湯、スロベニア妻（揺すろ、紅あずま）
最後まで読んで頂きありがとうございます。
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