レシピ/スペイン料理/タコのモンタディート

スペインのオープンサンドです。

スペイン バルセロナ サグラダファミリアの写真
写真は見本です

実はキニーさんが一番行った事のある国はスペインです。

観光であったり、仕事であったり。

でもそれは数十年も前の話です。

サグラダファミリアだって、まだ2本くらいしか塔が無かったんじゃないかなあ。

またいつか帰りたい国です。

そんな想いが浮かぶたびにスペイン料理を作ります。

簡単で美味しい。

スペイン料理の真骨頂だと思います。

さて、情熱の国に到着です。

世界の料理チャレンジ スペイン

タコのモンタディート(スペイン風オープンサンド)

難易度 :小★★☆☆☆大
手間  :少★★☆☆☆多
洗い物 :少★★☆☆☆多
価格  :安★★★☆☆高
時間  :短★★☆☆☆長
味   :並★★★★☆良
見映え :並★★★★☆良
リピート:少★★★★☆多

レタスを使う事が主流ですが、今回は使いかけのクレソンを使いました。

材料(2人前)

葉物野菜(レタスなど) 数枚 ざく切り
プチトマト 5個 半分に切る
イタリアンパセリ 2~3枝 みじん切り
タコ 50g 薄切り
おろしニンニク 小さじ1/2
アンチョビペースト 小さじ1/2
塩コショウ 少量
オリーブオイル 大さじ1
バゲット 斜め切り 10枚ほど

①ボウルに具材を入れてよく混ぜる。

②バゲットに具材を乗せて完成。

ニンニクとアンチョビの味わいが無敵に旨いです。

口に入れた瞬間にまずニンニクとアンチョビの分かりやすい旨味が現れ、噛むうちにタコの滋味深さが出てきます。

簡単で美味しい!!

流石スペインです。

ソムリエキニーさんのオススメ物産

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