レシピ/ヨルダン料理/ムハムマラ
クルミとイチゴの超簡単ペーストです。
国名 ヨルダン・ハシェミット王国
人口 990万人
面積 日本の4分の1
首都 アンマン
言語 アラビア語
ペトラ遺跡
エルハズネ
ネボ山
死海
中東のシェルター
アラビアのロレンス
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
キニーさんが行きたい国トップ３の一つ、ヨルダン。
特にエルハズネはこの目で見たいのと、死海の標高マイナス430メートルを体験したいです。
預言者ムハンマドの家柄が王室でもあり、歴史好きには魅力にあふれています。
いつか行ける日を夢見て今晩もキッチンからひとっ飛びします。
ヨルダンの料理と言えばマンサフやマクルーベですが、結構レシピは巷に出回っている様ですのでちょっと変わり種を。
クルミとイチゴのペーストです。
ちょっと驚きのコンビネーションですよね。
さらにビックリの調味料を混ぜますので、ご期待を。
本来ならクルミをミルで砕くのですが、擦りクルミを使って楽々に作っちゃいます。
かなり簡単お手軽です。
さて、中東のシェルター ヨルダンに到着です。
☆全世界の料理チャレンジ 117/196ケ国 ヨルダン
ムハムマラ（クルミとイチゴのペースト）
難易度 ：小★☆☆☆☆大
手間 ：少★☆☆☆☆多
洗い物 ：少★☆☆☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★☆☆☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（4人前）
ペースト用
おろしニンニク 小さじ1.5
チリペッパー 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1.5
オリーブオイル 大さじ3
レモン汁 大さじ3
イチゴジャム 大さじ3
ケチャップ 大さじ1.5
パン粉 大さじ3
擦りクルミ 60g
パンやバゲット お好みの量
今回の飾り
パセリ、タイム
①ペースト用の材料をよく混ぜる。
②パンなどに付けて頂きます。
材料からは味の想像がつきませんでしたが、コクあり、クセなく、しっとり感と旨味たっぷり。
酸味も甘みも備えてバランスが絶妙。
パンの風味に良く合います。
黙って出されたら、何なのか全く分からない味だと思います。凄く不思議なバランスのペーストですよ。
たくさん出来たので、空き瓶に入れて朝食のトーストで楽しむ事にしました。
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最後まで読んで頂きありがとうございます。
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200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
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