レシピ/モンゴル料理/ゴリルタイシュル

2022年8月26日

モンゴル式肉うどんです。

モンゴルについて

国名　モンゴル国
人口　300万人
面積　日本の4倍
首都　ウランバートル
言語　モンゴル語
チンギスハン
元寇
相撲
朝青龍
ゲル
ゴビ砂漠と大草原
遊牧民
馬頭琴
世界一低い人口密度
化石

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

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モンゴルって身近でもあり、馴染みがない国でもある不思議な国だと思いませんか？

上にも書きましたが、モンゴルと言えば？は色々連想可能です。

相撲、ジンギスカン、元寇、チンギスハン、フビライハン、砂漠、大草原、遊牧民、ゲル、馬頭琴、シベリア鉄道などなど。

その反面で、モンゴル語ってどんな感じ？モンゴル人で遊牧民以外の暮らしってどんな感じ？大草原にコンビニあるの？ウランバートル以外に街あるの？携帯電波あるの？などなど。

なんか不思議な国で、行ってみないと実感がつかめない国ナンバーワンに思います。

いつか行きたい気もしますが、旅行者には色々不便そうだなぁ。

料理もしかり。

調べてみましたが、肉料理が多く、餃子みたいなものも多いですね。

一般家庭がどんなもの食べてるんだろうと思い、なんとなく親近感の湧くうどんにしてみました。

日本にも肉うどんってありますね。

牛肉や豚肉。長野県には馬肉のうどんもあるそうです。

羊のうどんは思いつかなかったです。

と言うわけで羊肉うどんのお味はいかに？

さて、北海道よりも寒くだだっ広い国、モンゴルに到着です。

☆全世界の料理チャレンジ　127/196ケ国　モンゴル

ゴリルタイシュル（羊肉うどん）

難易度　：小★★☆☆☆大
手間　　：少★★★☆☆多
洗い物　：少★★☆☆☆多
価格　　：安★★★★☆高
時間　　：短★★★☆☆長
味　　　：並★★★★☆良
見映え　：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感　：少★★★★☆多

材料（2人前）

バター　20g
長ネギ　1/3本　斜め切り
人参　長ネギと同じくらいの量　短冊切り
小松菜　4束くらい　５㎝に切る
塩コショウA　3～4振り
水　400ml
ローレル　1枚
ブイヨン　1個
ラム肉　150g 一口大に切る
塩コショウB　味を見ながら加減
茹でうどん　1玉
シブレット（または小ネギor無くても可）　お好みの量　小口切り
ヨーグルト　大さじ1

今回の飾り
　シブレット、ディル