レシピ/オランダ料理/エルテンスープ
青豆とジャガイモのスープです。
国名 オランダ王国
人口 1700万人
面積 九州と同じくらい
首都 アムステルダム
言語 オランダ語
自転車大国
運河
風車
チューリップ
ミッフィー
画家
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
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オランダには乗り換えの空港には行きました。
スキポール空港ですね。
オランダ航空でマドリードに向かう時の乗り換えでした。
その時の強烈な印象が有ります。
「男性用トイレの便器の位置が高すぎる！！」
170センチに満たないキニーさんが使うには、背伸びをしないと便器にホースが乗っかってしまいます！！w
なので2回目からは子供用を使わせてもらいました。ww
後で知りましたが、オランダ人は世界一身長が高いそうです。
羨ましい。
そして日本との関係で言えば鎖国時代ですね。
唯一貿易をしていたのがオランダです。
当時の日本人からみたオランダ人、とてつもなくデカかったんでしょうねー。ww
さて、チューリップと風車の国 オランダに到着です。
☆全世界の料理チャレンジ 181/196ケ国 オランダ
エルテンスープ(青豆とジャガイモのスープ)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★☆☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★★☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★☆☆多
材料（4人前）
グリーンスプリットピース 200g
水 1000ml
ジャガイモ 1個
ウインナー 5～6本
ナツメグ 小さじ1/2
塩 小さじ1/2ほど 味を見て調整
今回の飾り
パセリのみじん切り
この乾燥豆が入手出来たら、この料理出来たも同然です。笑笑
①鍋に豆と水を入れ、1時間置く。
②ジャガイモをみじん切りにする。
③火にかけ、沸騰したら弱火にする。
④ウインナーを入れる。
⑤時々混ぜながら煮崩す。
⑥後半はこまめに混ぜながら煮込み終わったらナツメグと塩を入れ、味を見て仕上げる。
⑦器に盛る。
⑧お好みでパセリのみじん切りを散らして完成。
豆の風味がとジャガイモのトロミがとても良い。
ウインナーから出る味わいが出汁の骨格となるので、良いウインナーを使えば完成度が上がります。
昔オランダに住んでた友人のお気に入り料理らしく、帰国してからも通販で豆を買って頻繁に作ってるそうで、食べてみて納得。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
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今回の料理に合わせたいお酒です。
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