レシピ／ガンビア料理/ほうれん草のピーナッツバターシチュー

2023年4月18日

ほうれん草とピーナッツバターの意外な相性を楽しみましょう。

ガンビアについて

国名　ガンビア共和国
人口　215万人
面積　岐阜県ほど
首都　バンジュール
言語　英語、マンディンゴ語、ウォロフ語
クンタ・キンテ島
セネガンビアのストーンサークル
ビジロ国立公園
バードウォッチング

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
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日本には陸地の国境はありませんが、西側の大西洋に面した部分以外のほぼ一周をセネガルに囲まれた不思議な地形がガンビアです。

東西は300km程、南北には50km程の細長い形のアフリカ大陸最小の国です。

その真ん中には東西にガンビア川が流れており、言ってみれば川の両岸が領土みたいな状態です。

なぜこんな形になってしまったかと言えば、植民地政策時代の影響です。

緩やかな流れのガンビア川は物流に向いており、アフリカの中心部から船で物資や奴隷を輸送する大動脈でした。

フランスに良い思いをさせまいとイギリスが押さえたのがガンビアのエリアになります。

その名残もあってガンビアでは英語が話され、一歩外側のセネガルに出るとフランス語が話されると言う不思議な状態になっています。

アフリカの至る所に見られる植民地政策の名残りはここでも色んな影響となって現れています。

さて、おもてなしの心にあふれるガンビアに到着です。

☆全世界の料理チャレンジ　183/196ケ国　ガンビア

ほうれん草のピーナッツバターシチュー

難易度　：小★★☆☆☆大
手間　　：少★★☆☆☆多
洗い物　：少★★☆☆☆多
価格　　：安★★☆☆☆高
時間　　：短★★☆☆☆長
味　　　：並★★★☆☆良
見映え　：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感　：少★★★★☆多

材料（2人前）

油　大さじ1
玉ねぎ　1/2個　みじん切り
おろしニンニク　小さじ1
ブラックペッパー　小さじ1/2
水　150ml
チキンコンソメ　1個
ほうれん草　200g（1袋）　ざく切り
レモン汁　大さじ1
チリペッパー　小さじ1/4
ピーナッツバター　大さじ1.5
塩コショウ　味を見て調整
ご飯　お好みの量

今回の飾り
　糸唐辛子

①鍋に油を中火で熱して玉ねぎとブラックペッパーを炒める。