レシピ/ニュージーランド料理/サーモン＆アボカドのタルタル
彩も味も良いオシャレな一品です。
国名 ニュージーランド
人口 475万人
面積 日本の3/4
首都 ウェリントン
言語 英語、マオリ語、ニュージーランド手話
キーウィ
ホエールウォッチング
スカイタワー
ラグビー
羊
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
子供の頃地球儀を見ながら、まるでドラえもんのあべこべ世界ミラーみたいな国があるのが気になっていました。
日本とそっくりな地形、富士山そっくりな山もある。ニュージーランドです。
どんな国かと見てみれば、人種の大半は白人で言葉も英語。
ますますあべこべ世界です。
そんなニュージーランド、2006年に世界で初めて手話が公用語に制定されました。
元々、障害者に対して自然に手を差し延べられる国民性である事が背景にある様です。
そんな優しい面については日本があべこべ世界にならない事を願います。
世界の料理チャレンジ ニュージーランド
サーモンとアボカドのタルタル
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★★☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★★★良
リピート：少★★★★★多
異国感 ：少★★★☆☆多
材料（2人前）
アボカド用調味料
レモン汁 小さじ2
オリーブオイル 小さじ2
塩 小さじ1/4
ディルウィード 小さじ1
アボカド 1個 角切り
サーモン用調味料
オリーブオイル② 大さじ1
レモン汁 小さじ2
粒マスタード 小さじ1
塩コショウ 小さじ1/4
ケッパー 10g
カシューナッツ 15g
サーモン刺身 100g
今回の付け合わせ、飾り
ヤングリーフ、パプリカ、紫玉ねぎ、ディル、グリッシーニ
①ボウルにアボカド用調味料を入れる。
②アボカドを入れて混ぜる。
③別のボウルにサーモン用調味料を入れる。
④カシューナッツをみじん切りにする。
⑤サーモン用調味料に合わせる。
⑥サーモンの刺身の角切りを入れて混ぜる。
⑦器にセルクルなどで②→⑥の順に詰めて成形して野菜を散らして完成。
グラスを使って作りやすいバージョンも撮りました。
タルタルと言ってもマヨネーズは使っていません。
色んな調味料と具材が合わさってかなり洗練された味わいです。
これはワインが進みますよー。
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