レシピ/ナウル料理/ココナッツクラステッドフィッシュ＆スパムフライドライス
マヒマヒ（シイラ）のココナッツフライとスパムのチャーハンです。
国名 ナウル共和国
人口 1万人
面積 東京都港区くらい
首都 ヤレン
言語 ナウル語、英語
リン鉱石
世界で三番目に小さい国
肥満度世界一
正式な首都は制定されていない
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
昔、ナウル人の友達がいました。
その人の持ちネタが「一度ナウルにおいでよ。案内するから。でも1日で観光終わるけどね。」でした。
本により、港区くらいとか、品川区くらいとか、世田谷区くらいとか書いてありますが、どれが本当なのだろうか？ww
さて料理ですが２品作りました。
中華系移民が多く、現地レストランは中華ばかりとか。
そんなこともありチャーハンです。
現地風の作り方だと、先にスクランブルエッグみたいなのを作って取り出し、炒めたご飯に最後に混ぜるようです。
でもやっぱりパラパラチャーハンが良い！！
と言う事で勝手にアレンジしました。ww
もう一品はいかにも南国の島！！ココナッツを衣に使ったマヒマヒのフライです。
さて、のんびりとした空気の流れるナウルに到着です。
☆全世界の料理チャレンジ 109/196ケ国 ナウル
ココナッツ・クラステッド・フィッシュ（マヒマヒのココナッツフライ）
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★★☆多
価格 ：安★★☆☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
シイラ（なければ白身魚） 2切れ
塩コショウ 小さじ1/2程
ココナッツフレーク 40g
パン粉 40g
溶き卵 1個
揚げ油 魚の厚みの半分くらいが浸るくらいの量
今回の飾り
ライム、シブレット（チャイブ）、フェンネル
①魚の両面に塩コショウを振る。
②ボウルにココナッツフレークとパン粉を入れて混ぜる。
③魚を溶く卵にくぐらせ、②の衣をまぶす。
④フライパンに油を中火で熱し③を入れ揚げる。
⑤3分ほどしたら裏返す。
⑥弱火にして5分ほど揚げたら完成。
ライムは輪切りのそれぞれに半径分だけ切り込みを入れて組み合わせました。
お気に入りの添え方です。
揚がったココナッツがほんのり甘くて香ばしく、シイラの淡白さに良く合います。
シイラは日本では敬遠されがちであまり売っていませんが、安いので見つけたら是非お試しください。
スパム・フライド・ライス（スパムのチャーハン）
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★★☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★☆☆多
材料（2人前）
ごま油 小さじ2
青ネギ 5㎝ みじん切り
おろしニンニク 小さじ1
スパム 1/2缶 サイコロ切り
ミックスベジタブル スパムと同じくらいの量
醤油 小さじ1/2
ナンプラー 小さじ1/2
油 大さじ1
溶き卵 1個
ご飯 茶碗2杯分
塩コショウ 味を見て調整
今回の飾り
レモングラス、ミント
①フライパンにごま油を中火で熱し、ネギとニンニクを炒める。
②香りが出てきたらスパムを入れる。
③スパムから油がにじみ出てきたらミックスベジタブルを入れ、30秒ほど炒めたら強火にして醬油とナンプラーを振りかけ手早く混ぜる。
④火を止めボウルに取り出しておく。
⑤フライパン（できれば中華鍋）に油を強火で熱し、煙が出たら溶き卵を入れる。
ここからは時間との戦いです！！材料は予め用意しておいてください。
⑥8秒後にご飯を入れ、手早く混ぜる。
⑦上の写真くらいにほぐれたら④を入れる。
⑧中火に落として混ぜ、味見をして塩コショウで仕上げる。
⑨器に盛って完成。
鶏ガラ出汁や中華味などを使っていませんが、スパムやナンプラーから旨味が出ているので予想以上の美味しさです。
初めに書きました通りパラパラを狙いましたが旨く行きました。
時間勝負なので、写真撮りながらはかなり慌ただしかったです。ww
焦げている部分は撮影のロスタイムによるものです。←本当だってば！！
2品をワンプレートに合わせたらけっこうビジュアルがアップしましたよー♪
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