レシピ/フランス（プロヴァンス）料理/ピストゥースープ

2023年7月4日

『日の沈まないフランス料理』その１

バジルソース入りコンソメスープです。

フランスについて

国名　フランス共和国
人口　6,500万人
面積　日本の1.5倍
首都　パリ
言語　フランス語
ファッション
グルメ
ワイン
歴史的遺産
世界の公用語
サッカー
先進国

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。

フランスは2回しか行った事が無く、パリは1回だけです。

なんとなく機会を逃してしまった感じです。

フランスは、何でも一流って感じですよねー。

特に芸術や文化面ですね。

絵画、音楽、料理、ワイン、ファッションなど。

どれも感性が問われる分野。

心豊かに過ごすにはフランス文化に浸るのも良いですね。

今回から7作連続の企画です。

題して『日の沈まないフランス料理』

日の沈まない国と言えば、大航海時代のスペインや産業革命後のイギリスですが、

現在でも海外領土を含めて日が沈まないのはイギリスとフランスだけでしょうか？ちゃんと調べていませんが。

その中でも全ての領土でローカル料理があるフランスに絞って西回りに作って見る事にしました。

是非最後までご覧下さい。

まずはフランス、プロヴァンスの料理です。

世界の料理チャレンジ　フランス

日の沈まないフランス料理①

ピストゥースープ(バジルソース付きコンソメスープ)

難易度　：小★★☆☆☆大
手間　　：少★★★☆☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★☆☆長
味　　　：並★★★★☆良
見映え　：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★★多
異国感　：少★★★☆☆多

材料（2人前）

おろしニンニク　小さじ1
バジル（ドライ）　小さじ1
エキストラヴァージンオイル　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
長ネギ（白い部分）　1/4本　みじん切り
ニンジン　1/3本　サイコロ切り
水　400ml
コンソメキューブ　1個
大豆の水煮　30g
トマト　1/2個　角切り
インゲン（今回は冷凍）　10本ほど　4等分に切る
塩コショウ　味を見て調整
マカロニ　30g程
パルメザンチーズ　お好みの量

①小さめの器にニンニク、バジル、エキストラヴァージンオイルを入れてよく混ぜる。