ブラジル式セビーチェ
中南米のカルパッチョ、セビーチェのブラジル版です。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
セビーチェといえば、ペルーやエクアドルが有名でここでも作った事もありますが、
今回はブラジルのセビーチェです。
所変われば品変わるの通り、かなり違います。
大きな違いはソースが野菜をミキサーにかけた物という所です。
言ってみれば、刺身に青汁をかけるかんじ？！
ま、やってみましょう！！
世界の料理チャレンジ ブラジル
ブラジル式セビーチェ
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★★☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
ライム果汁 1/2個分
セロリ 1/2本 1/4はざく切り、残り1/4は薄切り
ヒュメドポワソン 6g
おろしショウガ 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1
チリペッパー 小さじ1/8
パクチー 1本 ざく切り
水 50ml
紫玉ねぎ 1/4個 うす切り
タコ 好みの量 うす切り
今回の飾り
ライム、パクチー、カットサラダ
ライムを絞る。
ミキサーにライム汁とセロリのざく切りを入れる。
フュメドポワソンはこれを使用。
フュメドポワソン、おろしショウガ、おろしニンニク、チリペッパーを入れる。
パクチーを入れる。
水を入れてミキサーにかける。
ビニール袋にセロリ薄切り、紫玉ねぎを入れ、
タコを入れ、
ソースと和える。
冷蔵庫で数時間おく。
今回は前日に漬けました。
器に盛って完成。
セロリの清涼感とパクチーの青みがタコとよく合います。
好き嫌いは別れるでしょうが、キニーさんは好きです。
強いて言えば夏向きかなぁ？w
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